Nuevo chef para El Bistró de Faena Hotel+Universe

El restaurante del Faena HOTEL+UNIVERSE, eligió a Mariano Cid de la Pazcomo nuevo chef. La flamante incorporación es un argentino discí­pulo de Ferrán Adriá, que viajó a Buenos Aires directamente desde Sevilla. Adriá fue recientemente premiado por una prestigiosa revista londinense y su restaurante español El Bulli elegido como el mejor del mundo. Por segundo año, fue el primero entre 50.
Mariano Cid de la Paz, formado en el hotel de Adriá en la hacienda de Benazuza, Sevilla, presenta una nueva carta para El Bistró donde se puede encontrar desde la actualización de recetas tradicionales hasta nuevas fórmulas creadas especialmente para entradas, carnes y pescados.