Vinos y gastronomía: así será el menú de Gastón Riveira en Trapiche
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¿Estás por Mendoza el próximo jueves 8 de agosto? Entonces chequeá este dato: Espacio Trapiche (ubicado en Maipú) abrirá sus puertas para recibir a Gastrón Riveira, el chef de La Cabrera, una de las parrillas que mejor representa a la Argentina en el mundo.
Riveira cocreará un menú especial (las puertas se abrirán al mediodía y a la noche) junto al chef de Espacio Trapiche: Lucas Bustos. Esta iniciativa se enmarca en el ciclo "Encuentros Gastronómicos", que organiza la bodega y del que participan reconocidos cocineros del ámbito local e internacional
"En este próximo encuentro Lucas y Gastón se unen para crear un menú a cuatro manos que promete conquistar a los paladares más exigentes. Ambos chefs reinterpretarán los platos del restaurante, inspirándose en los vinos de la bodega; sin dudas será un encuentro único de dos grandes referentes, unidos por la misma pasión y dueños de un estilo especial al momento de crear sus platos", señalaron desde Trapiche.
El menú que ofrecerán ambos chefs constará de siete pasos:
1. Empanada de carne a la parrilla con pipeta de almíbar de comino.
Vino elegido: Trapiche Costa y Pampa Extra Brut
2. Sopa de cebolla con mollejas crocantes.
Vino elegido: Trapiche Gran Medalla Chardonnay
3. Bombas de chorizo y morcilla con salsa criolla emulsionada caliente
Vino elegido: Trapiche Perfiles Grava Cabernet Sauvignon
4. Pestaña de ojo de bife con vegetales asados
Vino elegido: Trapiche Gran Medalla Cabernet Franc
5. Ojo de bife con puré de papa y ajos confitados.
Vino elegido: Trapiche Terroir Series Malbec Finca Orellana
6. Brie con polvo de damascos
Vino elegido: Fond de Cave Tardive
7. Bananas al rhum con crema batida y helado de dulce de leche.
Vino elegido: Fond de Cave Brut Nature
Café
Vino elegido para el cierre: Fond de Cave Encabezado de Malbec.
El costo del menú es de $2.500 por persona.
Info útil
¿Cuándo?: el jueves 8 de agosto, mediodía y noche
¿Dónde?: en Espacio Trapiche. Dirección Nueva Mayorga s/n, Maipú, Mendoza. Teléfono (0261) 520-7605. Mail: [email protected]. Sugieren reserva previa.