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Vinos y gastronomía: así será el menú de Gastón Riveira en Trapiche

Vinos y gastronomía: así será el menú de Gastón Riveira en Trapiche
El chef de La Cabrera, una de las parrillas más reconocidas a nivel global, estará presentando el 8 de agosto un propuesta en la bodega de Mendoza
01.08.2019 16.15hs Vinos & Bodegas

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¿Estás por Mendoza el próximo jueves 8 de agosto? Entonces chequeá este dato: Espacio Trapiche (ubicado en Maipú) abrirá sus puertas para recibir a Gastrón Riveira, el chef de La Cabrera, una de las parrillas que mejor representa a la Argentina en el mundo. 

Riveira cocreará un menú especial (las puertas se abrirán al mediodía y a la noche) junto al chef de Espacio Trapiche: Lucas Bustos. Esta iniciativa se enmarca en el ciclo "Encuentros Gastronómicos", que organiza la bodega y del que participan reconocidos cocineros del ámbito local e internacional 

"En este próximo encuentro Lucas y Gastón se unen para crear un menú a cuatro manos que promete conquistar a los paladares más exigentes. Ambos chefs reinterpretarán los platos del restaurante, inspirándose en los vinos de la bodega; sin dudas será un encuentro único de dos grandes referentes, unidos por la misma pasión y dueños de un estilo especial al momento de crear sus platos", señalaron desde Trapiche. 

El menú que ofrecerán ambos chefs constará de siete pasos: 

1. Empanada de carne a la parrilla con pipeta de almíbar de comino.

Vino elegido: Trapiche Costa y Pampa Extra Brut

2. Sopa de cebolla con mollejas crocantes.

Vino elegido: Trapiche Gran Medalla Chardonnay

3. Bombas de chorizo y morcilla con salsa criolla emulsionada caliente

Vino elegido: Trapiche Perfiles Grava Cabernet Sauvignon

4. Pestaña de ojo de bife con vegetales asados

Vino elegido: Trapiche Gran Medalla Cabernet Franc

5. Ojo de bife con puré de papa y ajos confitados.

Vino elegido: Trapiche Terroir Series Malbec Finca Orellana

6. Brie con polvo de damascos

Vino elegido: Fond de Cave Tardive

7. Bananas al rhum con crema batida y helado de dulce de leche.

Vino elegido: Fond de Cave Brut Nature

Café

Vino elegido para el cierre: Fond de Cave Encabezado de Malbec. 

El costo del menú es de $2.500 por persona. 

Info útil

¿Cuándo?: el jueves 8 de agosto, mediodía y noche

¿Dónde?: en Espacio Trapiche. Dirección Nueva Mayorga s/n, Maipú, Mendoza. Teléfono (0261) 520-7605. Mail: [email protected] Sugieren reserva previa. 

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