Palabra de autor: Matí­as Michelini, enólogo de Passionate Wines

Luego de su trayectoria en Luigi Bosca, Doña Paula y al frente de Finca Sophenia, Matías Michelini ahora tiene su proyecto personal: Passionate Wines, con el afán de mostrar su pasión por el vino.

Passionate Wine se subdivide en cuatro proyectos de vinos distintos, cada uno con una personalidad y su propia identidad.

El valle de Uco y principalmente Tupungato son el terruño elegido para el desarrollo de cada uno de los vinos y uno de los pilares fundamentales de la calidad y personalidad que se le quiere imponer.

Cada uno de los cuatro proyectos tienen un punto en común, que son vinos de autor.

En este contexto, la consultora Umami (*) dialogó con Matías Michelini sobre el perfil de vinos que están elaborando así como también del presente y futuro de las bodegas boutique en la Argentina, entrevista que reproduce a continuación Vinos & Bodegas.

-¿Cómo identificas el estilo de vinos que realizas?
-Es un estilo antihéroe, no persigue ninguna moda, ya que estas duran poco. Los vinos que hago muestran el carácter del terruño donde nacen sus uvas. Un terruño donde yo elegí vivir y donde educar a mis hijos.

-¿Cuál es tu idea de cómo se debe armar el porfolio de una bodega: cepas, líneas, blends, cantidad de -etiquetas?
-Cepas, las que se desarrollen bien en el terruño dónde estás. Argentina tiene la ventaja de que su clima y suelo permite el manejo de muchas variedades. Líneas, se deben armar en función al nicho disponible según el segmento de precio en que quieras estar, en función del nivel de vinos que tengas. Blends, siempre hay que tenerlos, te entregan lo mejor. Cantidad de etiquetas, yo diría pocas para no confundir tanto al consumidor.

-¿Cuál es tu visión con respecto al desarrollo de los vinos de bodegas Boutique en el mercado interno para los próximos años?
-Creo que las bodegas boutique le dan pimienta al asunto. Si no están, todo es aburrido, y cuando aparecen ponen alegría. Creo que crecerán mucho estos proyectos en los próximos años, ojalá estén de la mano de personalidades nobles y de trabajo.

-¿Cuáles son los principales factores para que Argentina siga creciendo como productor de vinos de calidad?
-Argentina tiene grandes ventajas para seguir creciendo en calidad, la diversidad de sus terruños la hace especial, creo que tenemos que enfocarnos en eso. Además de tener como bandera una variedad muy especial, el Malbec.

-¿Qué novedades tiene la bodega este año y cuales son tus proyectos?
-Passionate Wines tiene hoy en el mercado tres vinos muy especiales para mí. Montesco Parral 2010, proveniente de antiguos parrales de Tupungato, blend de Malbec, Bonarda y Cabernet Sauvignon. Montesco Agua de Roca 2011 Sauvignon Blanc de Gualtallary, plantado a 1500 msnm, e Inéditos Bonarda Pura 2011 tinto joven con método de vinificación en maceración carbónica.

(*) UMAMI es una consultora especializada en el negocio del vino. Para más info hacé clic aquí.

vinosybodegas@iprofesional.com

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