Galletitas
Lea la síntesis del estudio y haga click en "Archivo" para ver gratis los principales números de este sector
07/10/2004 - 03:00hs
:quality(75):max_bytes(102400)/https://assets.iprofesional.com/assets/jpg/2025/05/596671.jpg)
I. ESTRUCTURA DEL SECTOR
La estructura productiva del sector galletitas se encuentra compuesta por unas 100 empresas, con una injerencia muy importante de las 3 líderes, dos de las cuales son de capitales extranjeros. Fuera de este grupo, las restantes firmas son pyme, entre las cuales existen sólo unas pocas firmas de relevancia.
II. SíNTESIS COMPETITIVA
Durante 2003, la producción del sector, expresada en toneladas, superó en un apenas un 6% al consumo aparente, cubriendo el 99%, mientras que el 1% restante fue atendido por importaciones. De tal modo, el sector acumuló un saldo exportable equivalente al 7% como proporción respecto del consumo aparente. Como consecuencia de la recuperación económica presente en dicho año, el consumo aparente inició su recomposición, expandiéndose un 12% frente a 2002. Dado que el comercio exterior es poco relevante, la variación de la producción prácticamente copió el comportamiento del mercado interno.
La oferta del sector se encuentra altamente concentrada en el ámbito de las 3 firmas líderes, las cuales capturan cuatro quintas partes del mercado; dado que ninguna de ellas ejerce un liderazgo claro sobre las dos restantes, se contempla un elevado nivel de rivalidad. La importante escala que adquieren las líderes, mas aún si se considera la diversificación extra-sectorial de las mismas, repercute en un poder negociador medio de sus clientes y medianamente bajo de sus proveedores. Por su parte, el mercado de galletitas no enfrenta una gran presión por parte de los productos sustitutos directos, salvo en contextos de gran crisis económica, como el vivido en 2002, cuando los consumidores migraron hacia el pan untado con manteca y/o dulces.
La estructura productiva del sector galletitas se encuentra compuesta por unas 100 empresas, con una injerencia muy importante de las 3 líderes, dos de las cuales son de capitales extranjeros. Fuera de este grupo, las restantes firmas son pyme, entre las cuales existen sólo unas pocas firmas de relevancia.
II. SíNTESIS COMPETITIVA
Durante 2003, la producción del sector, expresada en toneladas, superó en un apenas un 6% al consumo aparente, cubriendo el 99%, mientras que el 1% restante fue atendido por importaciones. De tal modo, el sector acumuló un saldo exportable equivalente al 7% como proporción respecto del consumo aparente. Como consecuencia de la recuperación económica presente en dicho año, el consumo aparente inició su recomposición, expandiéndose un 12% frente a 2002. Dado que el comercio exterior es poco relevante, la variación de la producción prácticamente copió el comportamiento del mercado interno.
La oferta del sector se encuentra altamente concentrada en el ámbito de las 3 firmas líderes, las cuales capturan cuatro quintas partes del mercado; dado que ninguna de ellas ejerce un liderazgo claro sobre las dos restantes, se contempla un elevado nivel de rivalidad. La importante escala que adquieren las líderes, mas aún si se considera la diversificación extra-sectorial de las mismas, repercute en un poder negociador medio de sus clientes y medianamente bajo de sus proveedores. Por su parte, el mercado de galletitas no enfrenta una gran presión por parte de los productos sustitutos directos, salvo en contextos de gran crisis económica, como el vivido en 2002, cuando los consumidores migraron hacia el pan untado con manteca y/o dulces.