Las medialunas argentinas salen a conquistar mercados extranjeros

Fueron los primeros en ver cómo un clásico argentino como las medialunas, podí­an tener marca, management y logí­stica propias y, de la mano del sistema de franquicias, buscaron profesionalizar el servicio para captar el mayor market share  posible en todo el paí­s.

Se trata de Las Medialunas del Abuelo, firma que está presente en el mercado local desde el año 2000 y que, a lo largo de cinco años, ya cuenta con 130 locales de atención al público, todos 100% franquiciados.

Fue a partir de este crecimiento sostenido a nivel local que la empresa, que anualmente comercializa alrededor de 11 millones de docenas al año, decidió comenzar su proceso de internacionalización.

Fue a partir de esta decisión que debieron, para abrir mercados en el exterior, certificar normas de calidad y cambiar el sistema de comercialización de productos  –que hasta el momento era en estado fresco-, y así­ poder exportar el producto crudo pero congelado.

"Como siempre nos habí­a ganado la demanda y habí­amos experimentado un gran crecimiento en los últimos años, en 2004 comenzamos a desarrollar el sistema ISO 9000 y empezamos las obras para transformar nuestras instalaciones en planta de congelados", explicó Oscar Zanabone, responsable del departamento de Comercio Exterior y Gestión de Calidad de la firma ADCA SA.

Este proceso demandó un año y medio y requirió una inversión estimada en medio millón de pesos. A partir de allí­, comenzaron a buscar mercados.

Fortalecer la marca
A nivel global, el objetivo de la empresa es mantener el centro de operaciones en el paí­s y enviarle a los franquiciantes las medialunas congeladas, además del know how. De este modo, "el único derecho que tienen ellos es el de uso de la marca, nosotros diseñamos los locales y eso lo vamos a mantener igual que en la Argentina".

De este modo, hay un punto de la estrategia que no cambiarán, y es mantener la imagen y el nombre de la marca, más allá de la diferencia de idiomas, incluso en territorio brasileño. Según Zanabone "más allá del portugués, nosotros queremos hacer fuerte la marca a nivel regional".
Por otra parte, si bien no pensaron en realizar ninguna modificación al producto porque parte de su fuerte es que es bastante novedoso para cada uno de los mercados, "si luego, el paladar de los clientes pide algún otro tipo de productos, no descartamos hacer otras variedades a las que ya tenemos".

El boom de lo light
Al respecto, hubo un producto en particular que fue lanzado pensando en el mercado local pero que rápidamente comenzó a ganar cada vez más terreno en el exterior. "Durante un año y medio desarrollamos las medialunas light, un nuevo producto que tiene 50% menos de materia grasa, 0% de colesterol y azúcar adicionada y ácidos grasos trans y la verdad es que en el exterior se valoran más que acá".

A la hora de hablar de volúmenes exportados, Zanabone se muestra cauteloso y prefiere no especificar cifras "porque esto recién está comenzando. La idea es que durante 2006, con el desembarco en Brasil, Chile, Ecuador y la consolidación de España podamos comenzar a hablar de números firmes".


Juan Diego Wasilevsky
juandiego@infobae.com