El pan se vende casi al triple del precio oficial

La Federación Argentina de la Industria de Pan y Afines (FAIPA) comunicó a los comerciantes del rubro que la venta de pan al precio fijado por el secretario de Comercio, Guillermo Moreno, ya "no es obligatoria" porque el incremento en los costos de producción "dejó obsoleta la iniciativa oficial".

Sin embargo, ya hace un tiempo que pocas panaderías la implementaban.

Según un informe del diario Clarín, de nueve panaderías consultadas en distintos barrios de Capital Federal, sólo seis tenían en venta esa variedad de pan.

Una de ellas lo elabora "de vez en cuando" y otra lo comercializa, pero al doble de su valor.

El precio promedio del pan es de $6 el kilo en todo el país pero en la Ciudad de Buenos Aires se ubica entre 8 y 10 pesos.

En su defensa los panaderos sostuvieron que los alquileres de los locales son más caros, y el precio por kilo surge del prorrateo de los costos fijos que crecieron mucho en los últimos años.

El secretario general de FAIPA, Hugo Natale, manifestó que "el costo de las materias primas, sin considerar los impuestos, suma 3,80 pesos".

"¿Cómo vamos a vender el kilo a $2,50?", se preguntó, en declaraciones a Clarín.

Además, Natale resaltó que por cada 25 kilos de pan que se elaboran, hace falta al menos un obrero que tiene un sueldo básico de $3.000 más bonificaciones, lo que llega a duplicar esa cifra.

"A los costos salariales se suman los insumos, los servicios (luz y gas) y los alquileres", explicó el secretario general de FAIPA para luego remarcar: "Un precio razonable para el pan sería de 6,50 pesos".

Aún así, los panaderos sostuvieron que el pan "es uno de los alimentos que menos aumentó con la inflación".