Industria lechera se defiende: dicen que si falta manteca no es por decisión empresaria

El Centro de la Industria Lechera (CIL) afirmó que la reducción de la oferta de manteca en comercios no obedece a una decisión empresaria, al tiempo que manifestaron su confianza en que "en el corto plazo se recupere estacionalmente la oferta de leche y en consecuencia se normalice el abastecimiento de este producto".

De esta forma la industria de la leche salió al cruce de las declaraciones del ministro de Agroindustria, Ricardo Buryaile, quien días atrás, al ser consultado por los faltantes, aseguró que se debían a una decisión de los empresarios de destinar más materia prima a la fabricación de queso, que se vendía con mayor rentabilidad. 

En un comunicado de prensa, la entidad que nuclea a las industrias lácteas dijo haber "tomado conocimiento de la preocupación de la población y las autoridades nacionales por el faltante de manteca en el mercado".

Salieron a aclarar entonces que "a la caída de producción de leche nacional que el sector viene registrando durante los últimos meses se le agregaron las recientes inundaciones del otoño que terminaron afectando fuertemente a las principales cuencas lecheras del país, siendo que el promedio de las caídas de recibo de leche interanuales oscilan entre el -16/ -18% para los meses de abril-mayo y junio".

Los industriales recordaron "que la manteca es un subproducto de la industria láctea que se origina fundamentalmente a partir de la elaboración de productos de bajo tener graso, y muy especialmente de la leche descremada en polvo, producto cuyo destino principal es la exportación".

"Precisamente las mencionadas condiciones de restricción de oferta de materia prima combinada con un mercado internacional que hace inviable la exportación de leche descremada en polvo han generado esta situación puntual y estacional de faltante de manteca y que poco tiene que ver con una decisión empresaria de buscar mayor rentabilidad a través de la elaboración de quesos en detrimento de la de manteca", dijo el CIL.

"En consecuencia, las empresas asociadas al CIL solicitan el entendimiento de esta situación y, dado que gran parte de la justificación de la caída en la producción de manteca reconoce un origen climático, se espera que en el corto plazo se recupere estacionalmente la oferta de leche y en consecuencia se normalice el abastecimiento de este producto", concluye el comunicado.

En tanto, los panaderos se apuraron a advertir el jueves que, por la falta de esta materia prima fundamental, también subirían los precios de sus principales productos.

El presidente de la Federación Industrial Panaderil de la provincia de Buenos Aires, Emilio Majori, aseguró hoy que por los aumentos en el precio de la manteca, muchos productos sufrirán fuertes aumentos, y puso como ejemplo las medialunas que, afirmó, llegará a costar hasta $120 la docena en el área metropolitana de Buenos Aires.

"Calculamos, según la calidad del producto, de $50 en los barrios menos pudientes a $110 o $120 pesos en los más caros", señaló.

En declaraciones a Radio 10, el dirigente dijo que el aumento en ese producto rondará el 50% ya que, hasta ahora, elprecio más caro estaba alrededor de los 80 pesos.

Majori advirtió que el sector que representa ha sufrido "un fuerte aumento en los costos por el tarifazo, las paritarias" y advirtió que "la situación no es normal, por supuesto".