Atención empleados de McDonald’s, Burger King y Starbucks: cómo se aplicará el último aumento de sueldo acordado

Con la finalización del acuerdo paritario previo, la Federación de Pasteleros, Servicios Rápidos, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros concretó un nuevo entendimiento con los representantes de la Cámara Argentina de Establecimientos de Servicios Rápidos de Expendio de Emparedados y Afines.

Las partes definieron una suba salarial del 9,3% para el sector de Servicios Rápidos, que alcanzará a trabajadores comprendidos en el convenio colectivo 329/2000. Este convenio abarca a empresas como McDonald’s, Burger King y Starbucks. El incremento se distribuirá en cuatro tramos entre noviembre y febrero, con una consolidación del salario básico en marzo.

Estructura del aumento salarial acordado

El secretario general del gremio, Luis Hlebowicz, indicó que en esta instancia las negociaciones permitieron acordar una actualización que tiene como objetivo sostener el poder adquisitivo del sector. Según lo convenido, las mejoras se aplicarán mediante asignaciones no remunerativas que impactarán mes a mes hasta febrero.

El esquema definido es el siguiente:

• Noviembre: asignación no remunerativa del 3%.
• Diciembre: asignación no remunerativa del 5,58%.
• Enero: asignación no remunerativa del 7,69%.
• Febrero: asignación no remunerativa del 9,30%.
• Marzo: unificación e incorporación de todas las sumas no remunerativas al salario básico.

El acuerdo prevé que estas actualizaciones formen parte de la base para futuras discusiones paritarias. El gremio estableció que la continuidad de las negociaciones estará sujeta a la evolución de las variables económicas y a la revisión permanente de los ingresos sectoriales.

Escala salarial actualizada para diciembre

La federación difundió la escala salarial vigente para diciembre en la rama de Servicios Rápidos. Las cifras corresponden al salario básico mensual y a las asignaciones no remunerativas, sin considerar adicionales convencionales ni beneficios particulares de cada establecimiento. Además, se aclaró que en los casos de trabajo a tiempo parcial, los montos se aplican de manera proporcional.

Las categorías quedaron conformadas de la siguiente manera:

• Empleado principiante: salario básico de 899.668 pesos y asignación no remunerativa de 50.201 pesos; total 949.869 pesos.
• Cajero: básico de 1.060.777 pesos y suma no remunerativa de 59.191 pesos; total 1.125.968 pesos.
• Encargado de local: básico de 1.374.594 pesos y asignación no remunerativa de 76.702 pesos; total 1.451.296 pesos.
• Maestro Pastelero, Maestro Heladero, Cocinero o Maestro Pizzero: básico de 1.549.394 pesos y suma no remunerativa de 86.456 pesos; total 1.635.850 pesos.

Según especificó la federación, estos importes se toman como referencia para la liquidación de vacaciones, horas extraordinarias, sueldo anual complementario y premios o conceptos convencionales que se calculan sobre salario básico, como la antigüedad. La actualización también impactará en los valores que se aplican en las estructuras internas de cada empresa del sector.

Impacto en la negociación sectorial y continuidad del diálogo

Hlebowicz sostuvo que el proceso de negociación se desarrolló con participación activa de los trabajadores, lo que permitió avanzar hacia el entendimiento alcanzado. Señaló además que la organización mantiene su disposición al diálogo como herramienta principal en las discusiones paritarias, aunque remarcó que esta postura no excluye la posibilidad de adoptar medidas de protesta en caso de considerarlo necesario.

El dirigente indicó que la federación continuará con el seguimiento de las condiciones económicas y con el monitoreo del poder de compra de los salarios. Afirmó que el objetivo es garantizar que los ingresos se mantengan en línea con los incrementos establecidos y con la evolución del sector.

Proporcionalidad y alcance del incremento

El acuerdo establece que las subas serán aplicadas en todos los establecimientos comprendidos dentro del convenio 329/2000, con impacto sobre diversas modalidades de contratación. En el caso de los trabajadores con jornadas reducidas, se detalló que las empresas deberán calcular los incrementos en función de las horas efectivamente trabajadas. Las sumas no remunerativas tendrán carácter transitorio hasta su incorporación total en marzo.

La federación comunicó que la actualización busca evitar distorsiones entre categorías y que la escala salarial difundida se elaboró a partir del análisis conjunto entre las partes negociadoras. Asimismo, informó que las asignaciones no remunerativas serán tenidas en cuenta en los cálculos de aportes y contribuciones establecidos por la normativa vigente, cuando corresponda.

Perspectivas para el próximo período paritario

El entendimiento alcanzado constituye una etapa dentro del cronograma de negociación anual. Las partes prevén retomar el análisis del convenio una vez que se concrete la incorporación de las sumas en marzo. El gremio adelantó que se evaluarán nuevas actualizaciones según la evolución del índice de precios y de los indicadores de actividad.

Con este acuerdo transitorio, la federación y la cámara empresaria definieron un esquema salarial para los próximos meses, que permitirá establecer una base de referencia para las futuras reuniones paritarias. El sector seguirá bajo revisión permanente, con foco en el cumplimiento de los incrementos acordados y en la actualización de los salarios de acuerdo con las variaciones económicas.