El 85% de la facturación en alimentos se concentra en el 6% de los comercios

Con el objetivo de aportar al debate sobre Congelamiento de precios y el control social, Claudio Lozano y Tomás Raffo del Instituto de Pensamiento y Políticas Públicas analizaron la composición del sector alimentario de la Argentina, sus niveles de concentración y su facturación anual.

En función de los resultados que arroja el informe, Lozano concluyó que "el problema no es el control social sino el contenido que adopta dicho control", apuntó Lozano y propuso "pasar del  congelamiento de precios solamente en los supermercados con control de la militancia oficial a un esquema de mesa de concertación de las cadenas de valor para controlar los precios de los actores con posición dominante".

Apuntar a la cadena de valor
"Carece de sentido ubicar el control en la etapa de la venta final del producto y no considerar lo que ocurre en toda la cadena de valor", sostuvo y destacó que "el papel de la sociedad no debe plantearse de una manera abstracta, inorgánica o subordinada a la actividad de militantes de la causa oficial.

En el marco de este debate, en el que la militancia oficial fue definida como actor preponderante, Lozano y Raffo plantean que, parafraseando a la Presidenta y combinando sus dichos con el título de un icono de la cinematografía argentina, podríamos señalar nuestra propuesta bajo el lema: Ojos Bien Abiertos en toda la Cadena de Valor, para que no se nos escape la Tortuga: de la Concentración Económica de un puñado de firmas

Concentración
Según datos relevados por el informe, sobre un total de 14.368 establecimientos, apenas 87 son catalogados como grandes empresas, es decir el 0,6%; que detentan el 63% de la facturación del sector. 

Además, el documento afirma que el 85% de la facturación en alimentos se concentra sólo en el 6% de los comercios.

En lo que hace a las ventas en híper y supermercados, apenas 10 empresas están en el ranking de las 1000 de mayor facturación, de las cuales las 5 primeras concentran el 74,4% de la facturación del sector, son: Carrefour (27,7%), Jumbo (23,3%), Coto (64,3%), Importadora y Exportadora de la Patagonia (10,1%) y Wal-Mart (9,3%).

Por otra parte, el estudio revela que, en tanto el congelamiento de precios se verificará al interior de los supermercados es lógico esperar un traslado de la demanda de los otros centros de distribución hacia estas grandes cadenas, reforzando y profundizando el ya de por sí elevado poder de mercado que estas cadenas presentan.