El Modena en tono "Slow"

En el mes de julio se realizó en el Modena Design la inauguración del Convivium "Punto Slow Food Buenos Aires". El Convivium tiene como objetivo facilitar la difusión de productos artesanales elaborados por los productores argentinos relacionados con el movimiento Slow Food y promover su desarrollo.

Con calma

El movimiento Slow Food promueve una nueva cultura del placer basada en la lentitud, el conocimiento, la hospitalidad y la solidaridad. Sus objetivos principales son: el placer de la buena mesa, incentivar la gastronomí­a de primera calidad y el buen vino, y propiciar la educación de los sentidos para redescubrir la riqueza de los aromas y los sabores de nuestra cultura.

La cena inaugural tuvo como eje temático la cocina del norte argentino. Andrés Brunero, Chef de Modena Design, desarrollo un menú degustación acorde a la ocasión.