Sushi Club renueva su carta con nuevos rolls, principales y postres

Sushi Club, uno de los primeros en traer el sushi fusión al país, presenta su carta renovada para la temporada verano 2019. En este caso , los rolls fusionan ingredientes y preparaciones típicas de diversas cocinas del mundo como la peruana, thai, mexicana y oriental.

Los frutos de mar toman protagonismo en la nueva carta y en las entradas se pueden apreciar platos como las causitas mar adentro con base de leche de tigre, puré de papa al ají amarillo, pulpo glaseado, ralladura de lima, cilantro y crema de palta. A su vez, se incorporan los chipirones wititi, rellenos con tacu-tacu y servidos con salsa huancaína, ralladura de lima, ajo frito y ciboulette.

 

En cuanto al sushi, se destacan piezas como el Fuego thai, que son cortes de salmón con salsa tailandesa sobre bocado de arroz con un toque sútil de salsa agripicante, verdeo y escamas de sal con merken. También se suma el Celerity roll que lleva langostinos y guacamole en su interior, envuelto en arroz y cortes de salmón, criolla de rocoto, mayonesa de apio y crocante de papa andina.

En la sección de principales se pueden degustar platos como el blanco spa que es un pescado al vapor, pakchoi salteado con blanco de verdeo y jengibre, salsa de sésamo y trigoto. Además, un lomo anticuchero marinado en salsa anticuchera sobre salteado de cebolla morada y tomate con puré de papa al ají amarillo, cilantro y chips de batata.

 

Los postres transportan al comensal al verano con sabores cítricos que incluyen la cheesecake de maracuyá sobre masa crocante de vainilla, con salsa de maracuyá, cremoso de chocolate y crocante de quinoa. Otra opción es el mixed emotions, una composición de manzanas glaseadas con canela, parfait de mango, ralladura de lima, cubos de mango en almíbar, garrapiñada de arroz inflado y granita fresca de lima y menta.

Después de muchos años elaborando sushi en el país, Sushi Club se reinventa día a día.