El asado no puede faltar: la Selección llevó al Mundial 500 kilos de carne desde Argentina
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La Selección argentina montó un operativo logístico de alto nivel para el Mundial 2026. Más de 500 kilos de carne de primera calidad viajaron hasta Kansas City, donde el equipo instaló su base en el Origin Hotel.
La medida no responde a un capricho. El cuerpo técnico y médico planificó cada detalle de la alimentación del plantel durante toda la estadía en Estados Unidos.
El objetivo es que los futbolistas mantengan la misma dieta a la que están acostumbrados tanto en Argentina como en las ciudades del mundo donde viven, y así evitar cambios bruscos que puedan afectar su rendimiento físico.
Además, claro, para tener siempre a mano el clásico asado que suele ser una excusa para unir al grupo. De hecho, la estrategia ya se convirtió en una costumbre. En cada competencia internacional, la delegación repite el mismo protocolo nutricional.
El operativo para llevar 500 kilos de carne a Estados Unidos
Desde el cuerpo médico consideran la nutrición un pilar fundamental. En un torneo de máxima exigencia, cualquier alteración en la dieta puede impactar en el rendimiento.
Los especialistas buscan reducir al mínimo los factores externos que puedan afectar la preparación. La alimentación encabeza esa lista de prioridades.
El traslado del cargamento demandó meses de trabajo previo. La carne debió superar estrictos controles sanitarios antes de partir.
Las autoridades aduaneras de Estados Unidos exigen requisitos muy específicos para el ingreso de productos cárnicos, lo que obligó a un proceso de certificación complejo que incluyó múltiples inspecciones.
Qué cortes de carne llevó la Selección en su equipaje al Mundial 2026
La delegación no escatimó en variedad. Trece cortes diferentes viajaron en el avión que trasladó al plantel.
La lista incluye desde los más tradicionales hasta opciones menos habituales en otros países:
- Bife ancho
- Bife angosto
- Vacío
- Lomo
- Colita de cuadril
- Corazón de cuadril
- Entraña fina
- Matambre
- Peceto
- Roast beef
- Asado de tira
- Tapa de asado
- Osobuco
La selección de cortes contempla tanto las opciones para la parrilla como alternativas para preparaciones al horno o guisadas.
El antecedente que marcó el camino: Qatar 2022
La pasión por el asado no nació en este Mundial. Durante Qatar 2022, la Scaloneta trasladó 2.630 kilos de carne para acompañar al plantel durante toda la competencia.
En aquella oportunidad también viajaron los cortes más representativos de la gastronomía argentina. Vacío, lomo, colita de cuadril, entraña, matambre, peceto, roast beef y asado de tira cruzaron medio mundo.
El resultado deportivo parece haber validado la estrategia. Desde entonces, el cuerpo técnico no dudó en repetir la fórmula.
Si existiera un ranking gastronómico dentro del vestuario, el asado de tira se llevaría el primer puesto por amplia mayoría.
Gran parte de los futbolistas lo eligió como su corte preferido. Detrás aparecen el vacío y el corazón de cuadril, que compiten por el segundo lugar.
El bife ancho, en cambio, no genera tanto entusiasmo. Suele quedar más relegado entre las preferencias del grupo, que claramente se inclina por los cortes más tradicionales del asado argentino.
La confesión de Lionel Messi que sorprendió a todos sobre el asado
Lionel Messi disfruta del ritual del asado, pero tiene una particularidad. No le gusta ponerse al frente de la parrilla.
El capitán de la Selección lo confesó sin vueltas: prefiere acompañar antes que cocinar. "No me gusta tanto, prefiero acompañar", reveló.
En su paso por Barcelona, Luis Suárez asumía el rol de asador. Durante el año pasado en la Selección, ese lugar lo ocupó Ángel Di María.
"Si hago, hago para la familia nomás", agregó Messi. Su hermano también suele encargarse cuando están en reuniones familiares.
Qué comida le gana al asado en el corazón de Messi
Entre sus platos favoritos, el rosarino tiene un clásico imbatible. Las milanesas a la napolitana que prepara su mamá, Celia, ocupan un lugar especial.
"No encontré ninguna como las de mi casa", reconoció alguna vez el capitán. La nostalgia por la cocina materna se mantiene intacta a pesar de los años.
Esa conexión con los sabores de la infancia explica, en parte, por qué la Selección insiste en llevar productos argentinos a cada competencia.
Emiliano Martínez tiene su propia debilidad gastronómica. Las milanesas con puré encabezan su lista de comidas preferidas.
El arquero recuerda especialmente las que comía en la casa de una tía en Banfield. Ya instalado en Inglaterra, mantiene la costumbre gracias a un cocinero argentino que lo ayuda a recrear esos sabores.
Nicolás Otamendi, por su parte, no tiene dudas cuando le preguntan por su comida favorita. "Un asado, bien argentino y en familia", respondió el defensor de River.
Son las tradiciones que la Selección se empeña en mantener vivas. Incluso a miles de kilómetros de casa, el ritual del asado sigue intacto en cada concentración.