El restaurante de pastas caseras que es un clásico en Palermo: cuánto cuesta comer

En el corazón de Palermo y en la mira del turismo tanto local como internacional, el formato de la clásica trattoria —históricamente asociada a un menú familiar, abundante y económico— se encuentra La Alacena Trattoria, el espacio liderado por la chef ejecutiva Julieta Oriolo. A pocas calles del restaurante principal, la existencia de este formato, se entrelaza con la venta directa de productos gourmet listos para el consumo hogareño.

La producción a la vista, la utilización de sémolas importadas y la curaduría de embutidos artesanales operan como sellos de calidad que superan a las fábricas de pasta convencionales.

¿Cuáles son los platos que definen la identidad del menú italiano de autor?

En la propuesta de Oriolo, la carta se articula en torno a preparaciones clásicas de la culinaria peninsular reinterpretadas bajo criterios de la cocina contemporánea.

El menú y sus precios son los siguientes:

Platos Principales

• Lasagna alla bolognese: $29.000
• Polpette all Sugo e Fonduta di Parmigiano: $27.000
• Pesce in Padella (Gluten Free): $29.000
• Porchetta de Cerdo asada (Gluten Free): $28.500

Contorni (Acompañamientos)

• Insalata di Finocchio con Parmigiano (Vegetariano): $15.500
• Insalata de Radicchio Rosso (Vegetariano): $15.500

Postres

• Tiramisú: $17.500
• Profiteroles x2: $17.500
• Zuppa Inglese: $17.000
• Affogato Gelato allo Zabaione: $15.000
• Torta Helada de Mascarpone y Frambuesas: $17.200
• Panna Cotta Caramellata: $15.000
• Mousse de Chocolate amargo & Amarenas: $17.500
• Torta al Cioccolato (Gluten Free): $17.500

Sus pastas son 100% artesanales. Los comensales pueden elegir, entre otros platos, tonnarelli a la carbonara, tagliolini al pesto, lasagna a la boloñesa, y tortelloni de ricota y espinaca

En cuanto a bebidas, la carta es variada:

Vinos & Descorche

• Raquis - Las Bases 2023 (Blend de Terroir): $75.000
• Días Perfectos - Cabernet Franc 2023: $38.000
• Copleras - Syrah 2023 (Purmamarca): $47.000
• Weinert - Cabernet Sauvignon 2020 (Luján de Cuyo): $46.000
• Descorche: $20.000

Aperitivos

• Aperol Spritz: $7.900
• Gin Tonic (Gordon´s): $7.900
• Gin Tonic (Tanqueray): $8.900
• Sbagliato: $7.900
• Mito: $7.900
• Fernet Branca: $7.900
• Negroni: $7.900
• Campari Tonic: $7.900
• Cinzano Rosso: $7.000

Cervezas

• Stella Artois (Porrón 330cc): $4.900
• Peroni (Porrón 330cc): $7.200

Digestivos & Whisky (2 oz)

• Johnnie Walker - Black Label: $14.000
• Grappa - DV Catena: $7.000
• Lemoncello: $5.500

La Alacena Trattoria fue uno de los 7 establecimientos que recibieron la distintición Bib Gourmand, que la Guía Michelín otorga a los restaurantes que ofrecen una cocina de calidad a precios moderados. Sus pastas son 100% artesanales. Los comensales pueden elegir, entre otros platos, tonnarelli a la carbonara, tagliolini al pesto, lasagna a la boloñesa, y tortelloni de ricota y espinaca.

Turismo: ¿Dónde queda y cuáles son los horarios de La Alacena Trattoria?

La Alacena Trattoria se encuentra en Gascón 1401, en el barrio porteño de Palermo.

Abre de lunes a viernes de 12:00 a 16:00 y de 19:30 a 23:30 horas. Los sábados y domingos está abierto de 12:00 a 16:30 horas.