Por Silvina Reusmann

El asado es una de las comidas más populares en la Argentina y que representa a nuestro país en el extranjero.

Si bien ya compartimos una lista de las mejores parrillas en donde saborear un buen asado en Buenos Aires, en esta oportunidad vamos a referirnos a esas parrillas que son más accesibles al bolsillo.

A continuación, te damos los detalles de 6 parrillas de barrio en donde podés disfrutar de la mejor carne, a un precio más económico.

Seis parrillas de barrio donde comer un buen asado

1. Parrilla Gran Paraíso

Hay que destacar el lugar, un pedazo del Buenos Aires de los inmigrantes y la mística boquense

Pese a ser súper turístico, a metros de Caminito en el corazón de La Boca, esta parrilla siempre tuvo precios de barrio. La montaron en un viejo conventillo del que mantuvieron la estructura y algunas habitaciones que pueden visitarse. Tiene, además, un gran jardín interior para comer que cuando el solcito pega suave, es muy codiciado.

Lo mejor: hay que destacar el lugar, un pedazo del Buenos Aires de los inmigrantes y la mística boquense. La parrillada completa llega a la mesa en las clásicas parrillitas portátiles, un ícono de la argentinidad al palo. Gral. José Garibaldi 1428, CABA.

2. Parrilla Viejo Patrón

La carne es sabrosa y tienen una tabla de puntos para poder elegir el que más les guste

Ubicado en la frontera entre Liniers y Mataderos, esta moderna y linda parrilla es un lujo de la zona y sus vecinos lo saben porque siempre está llena. Usan animales de exportación, novillos grandes alimentados a pastura y granos, la carne es sabrosa y tienen una tabla de puntos para poder elegir el que más les guste. De yapa, todos los últimos jueves del mes, hay noche lírica.

Lo mejor: el costillar, ancho, sabroso, con la cuota justa de esa grasita que le da el toque perfecto, y las morcillas especiadas. Julio Gagliano, dueño del lugar, es además de experto parrillero, sommelier de carnes (sí, la carrera existe y se dicta en la Facultad de Veterinaria). Av. Larrazábal 502, esq. Patrón, CABA.

3. Parrilla Makarios

Lo mejor de Makarios es su picada

Este lugar es una rareza de Floresta: en pleno barrio coreano, esta parrilla porteña está liderada por Simón Kim que vive en Buenos Aires hace más 40 años. Técnicamente, es una parrilla tradicional pero hay algunos toques coreanos que la destacan por su originalidad en un cruce de los mejor de ambos mundos.

Lo mejor: la picada Makarios que viene con pedacitos de chorizo, asado, vacío, cebolla, champiñones y morrones, entre otras cosas, siempre acompañada con un bol de kimchi. También el costillar es espectacular. Si ven un montón de gente haciendo cola para comer al paso, son los que vienen por el vaciopan y el bondiopan, dos clásicos de la casa. Felipe Vallese 3130, CABA.

4. Parrilla Olegario

Lo mejor de Olegario son la entraña y el ojo de bife

Ubicado en una enorme casona de Colegiales, Olegario es el típico restaurante donde los fines de semana van a comer las familias que no quieren cocinar. Casi como una extensión del hogar, no solo por la comida sino por la calidez y el buen servicio. Ideal para ir con pibes porque tiene un espacio enorme con jardín, todo enrejado para evitar que se escapen.

Lo mejor: la entraña y el ojo de bife son las estrellas de la carta aunque las mollejitas salen bien a punto y, si se acercan a chusmear la parrilla, no van a poder resistirse. Freire 1931, CABA.

5. Parrilla La Choza

Las porciones son generosas y para compartir y, los precios, accesibles

Este restaurante no le hace justicia al nombre. Es un coqueto espacio, con mozos de camisa blanca y pantalón negro, de los que recuerdan la comanda y traen todo perfecto. Una parrilla prolija y familiar, de manteles blancos y copas, como los bodegones de antes. De la era pre Palermo Hollywood.

Lo mejor: recomendamos mucho el asado ancho y la colita de cuadril que salen por default, bien jugosas y a punto (también escuchan las preferencias del comensal). Las porciones son generosas y para compartir y, los precios, accesibles. Gascón 1701, CABA.

6. Parrilla Don Zoilo

En Don Zoilo hay de todo, pero la protagonista es la carne

Esta tradicional parrilla existe desde hace más de 30 años y tiene el espíritu del restaurante de barrio medio pituco y bien puesto, con mozos de oficio, y con una carta donde hay un poco de todo pero donde, la protagonista, es la carne. Tiene un par de salones privados, ideales para un festejo.

Lo mejor: la tira de asado y las mollejas de corazón son dos de los platos más pedidos y, es fácil entender por qué. Tiernos, sabrosos y en su punto justo, acá la destreza del parrillero queda clara. Av. Honorio Pueyrredón 1406, CABA.