La pizza es una de las comidas más elegidas en el mundo. Ya sea un estilo napolitano, con más queso o menos salsa, más fina o "al molde", alrededor del planeta existen cientos de restaurantes que se especializan en este plato originario de Italia. Es por esto que, como todos los años, la revista británica Time Out elaboró un ranking con las mejores pizzerías del mundo e incluyó a un clásico porteño en la lista: Güerrín.

Mediante las opiniones de cientos de usuarios en redes sociales y de las críticas de los periodistas especializados en viajes y gastronomía, la publicación internacional armó la lista "especial para el antojo de pizza", con alternativas que se pueden encontrar desde Ciudad del Cabo, en Sudáfrica, hasta Buenos Aires, pasando por Lisboa, Miami y Ámsterdam.

Pizzería Güerrín, el clásico porteño en el top mundial

La elegida de Buenos Aires, que se quedó con el puesto 17 del ranking, es uno de los locales más visitados tanto por turistas como por locales. Se trata del clásico que ya lleva más de 90 años ubicado en Avenida Corrientes. Calificada como "pizza estilo porteño" por la revista, las "copiosas cantidades de mozzarella" que caracterizan por platos del establecimiento fue uno de los motivos que la posicionó.

"No podés visitar Buenos Aires sin probar una porción de la pizza estilo porteño. A diferencia de las pizzas napolitanas clásicas, esta belleza se cocina en una sartén, lo que significa que la masa es gruesa, suave y esponjosa. Estas pizzas al molde también tienen que ser fuertes, ya que la masa debe soportar la generosa cantidad de queso mozzarella que rebosa de los bordes", resaltaron en la publicación. Y agregaron: "Para los amantes del queso, también deben probar la pizza estilo mozzarella y provolone en Güerrín para una versión mejorada".

Este clásico de la gastronomía, que cuenta con casi 100 años de trayectoria, ofrece pizza romana, al molde y porciones al paso, por lo que es común ver a algunas personas apoyadas en su barra que da a la calle mientras comen algo antes de seguir camino. En su carta, además de los sabores clásicos, se pueden encontrar las famosas pizzas romanas de forma cuadrada y con sabores como Margherita, Gran Bologna, Pepperoni, Moderna, "La Bonfanti" y Picante. También se pueden encontrar ofrecen empanadas fritas o al horno, y cuentan con una amplia carta de postres, entre los que se destacan el tiramisú, budín de pan, flan, ensalada de fruta, copa Melba, pan dulce y helado.

Más antiguo que el mismo Obelisco, del que está ubicado a pocos metros, en el año 2011 Güerrín fue declarado "Sitio de Interés Cultural por la Legislatura de la Ciudad de Buenos Aires". Hace poco más de un año presentaron "Dolce Far Niente", un espacio en el que renovaron y ampliaron el salón del primer piso para invitar a los 986 comensales permitidos a permanecer más tiempo y disfrutar del lugar y la comida.

El top mundial de las pizzerías, según la revista británica Time Out

El top mundial de pizzas, según la revista británica Time Out, es el siguiente:

Pizzería da Attilio, Nápoles, Italia
Scarr’s Pizza, Nueva York, Estados Unidos
Pizza Marumo, Tokio, Japón
180g Pizzería Romana, Roma, Italia
Bella Brutta, Sídney, Australia
Diamond Slice, Copenhague, Dinamarca
Dough Hands, Londres, Reino Unido
Novo, Ciudad del Cabo, Sudáfrica
Oobatz, París, Francia
Baldoria, Madrid, España

De esta forma, Italia vuelve a reafirmar el dominio de este clásico plato.

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