La posibilidad de que una provincia argentina se consolide como un nuevo polo de producción de café de alta calidad ha cobrado una fuerte relevancia tras la visita de un grupo de especialistas colombianos. Los expertos, provenientes del país líder mundial en la materia, recorrieron centros de investigación, viveros y plantaciones experimentales, y concluyeron que Tucumán posee las condiciones agroecológicas destacadas para desarrollar un café de nivel internacional.

Esta evaluación se dio en el marco de la 2° Jornada Provincial de Café, un evento organizado por el Instituto de Desarrollo Productivo de Tucumán y otros aliados, que busca transformar entre 8.000 y 9.000 hectáreas del pedemonte actualmente subutilizadas en una alternativa productiva estratégica.

La delegación colombiana estuvo integrada por Jaime Arboleda Palacio, subdirector ejecutivo del Centro de Ciencia y Tecnología de Antioquia, y por Yenny Velásquez Alzate, de la Asociación Colombiana para la Excelencia del Café. Los especialistas brindaron una disertación magistral y talleres prácticos enfocados en el crecimiento y las tendencias del mercado del café de especialidad.

Tucumán se ilusiona con las plantaciones de café: condiciones excepcionales y conocimiento local

Tras recorrer cafetales en localidades como Horco Molle, Tafí Viejo y Famaillá, los especialistas colombianos mostraron su sorpresa por el potencial encontrado en la provincia.

Yenny Velásquez Alzate fue contundente al remarcar que "Tucumán ofrece una extraordinaria oportunidad para la producción de café, por su ecosistema y por la calidad del suelo". La experta destacó que el trabajo de campo ya realizado, incluyendo los avances observados en los viveros y las pruebas de campo, es consistente con las experiencias internacionales de regiones que han logrado introducir exitosamente el café.

Por su parte, Jaime Arboleda Palacio subrayó que les generó gran sorpresa el nivel de conocimiento técnico alcanzado por los productores locales y los equipos de investigación que acompañan el proyecto. El vicepresidente del IDEP, Juan Casañas, destacó este valor en la apertura de la jornada, afirmando que el café podría consolidarse como una política pública si se mantiene un trabajo colaborativo y sostenido.

La ruta hacia el café de especialidad en Tucumán

Los expertos coincidieron en que el futuro del café tucumano pasa por consolidar un producto con identidad propia que pueda competir tanto en el mercado interno como en el externo.

La clave en esta etapa, según Velásquez Alzate, será fortalecer la articulación entre los productores, el IDEP y los centros de investigación, para monitorear el desempeño de las variedades sembradas y establecer el perfil sensorial del producto local.

Como parte de la agenda de trabajo, la delegación visitó la empresa Vivero Citrus en Lules, que actualmente se enfoca en el desarrollo de plantines de café para impulsar una producción local que reduzca la dependencia de las importaciones. Con este intercambio de conocimientos y tecnología, Tucumán busca posicionarse en el mapa mundial de los cafés premium, apostando por transformar su matriz productiva.

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