MIentras intenta frenar la suba de los precios de la carne en las góndolas y carnicerías del país, que en el primer trimestre treparon un 7% de marzo y más del 70% en un año, el Gobierno tomó una polémica medida: desde la Secretaría de Comercio Interior, que conduce Paula Español, le pidieron al Supermercado Coto que deje de comprar hacienda en el mercado de Liniers..

El martes, Español  decidió llamar Alfredo Coto, uno de los principales operadores del mercado concentrador porteño, para establecer una suerte de "precios máximos" ante la suba que vienen registrando los valores de las categorías de hacienda.

Según se supo, el supermercadista había comprado en un remate un lote de novillos de 400 kilos a un precio de 198 pesos por kilo, algo que la funcionaria no está dispuesta a convalidar.

Un papelón, la secretaria de comercio le dio la orden a Coto que deje de comprar carne para no incrementar el precio. Una visión para bajar los precios nunca vista, pretenden bajar la inflación de palabra, como vieja que te cura el empacho o la ojeadura. — @salvadistefano (@SalvaDiStefano) April 27, 2021

Coto es el mayor comprador de hacienda en Liniers. Sólo en 2020 compró un total de 135.320 cabezas, más de un 10% del total de los animales comercializados en dicha plaza. Además, el año pasado adquirió una planta de faena para abastecer a sus locales ubicados en su mayoría en el AMBA.

En ese marco,  los consignatarios que operan en el Mercado de Liniers consideraron que el llamado de la titular de Comercio interior al supermercadista fue una intervención de hecho del Gobierno en el sector ganadero para intentar forzar una baja de precios en los cortes de mayor consumo.

Aparentemente, Español entiende que sacando a Coto del mercado, la demanda va a caer de manera significativa logrando así deprimir los precios pagados a los productores. 

Alfredo Coto, uno de los principales operadores del mercado concentrador porteño

Mercado de Liniers, referente de precios

El Mercado de Liniers marca una referencia de precios a todo el sector ganadero del país. Allí opera la oferta y la demanda en remates de hacienda que se realizan de lunes a viernes durante las primeras horas de la mañana.

El presidente de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), Jorge Chemes, manifestó su preocupación sobre lo sucedido.

"Los consignatarios están conmocionados. Bajaron a Coto de la lista de compradores del Mercado de Liniers por el precio que pagó por un lote de novillos", señaló el dirigente.

Además, Chemes advitió que "están empezando a cometer las barbaridades que dijimos que iban a pasar". 

"Ya lo estamos tratando a nivel de la Mesa de Enlace para salir a hacer público este atropello", agregó Chemes en un mensaje de voz que mandó a diversos grupos de productores para informarlos sobre el tema.

Paula Español, secretaria de Comercio Interior

Los consignatarios están conmocionados. Están empezando a cometer las barbaridades que dijimos que iban a pasar. Ya lo estamos tratando a nivel de la Mesa de Enlace para salir a hacer público este atropello.

Español venía adelantando su intención de intervenir el mercado de la carne. Su idea era cerrar o bien restringir las exportaciones. En Casa Rosada desmintieron esa medida ya que, no solo generaría una pérdida en el ingreso de divisas, sino también abriría un conflicto político con el campo.

De todas maneras, el Gobierno decidió en los últimos días recrear los ROEs para mandar una señal de intervención al sector. Se trata de un registro mediante el cual los exportadores deben presentar una declaración jurada para poder exportar carne.