Para expertos de la UBA, el valor de la "canasta saludable" es de $1.576

Docentes de la cátedra de Economí­a General y Familiar de la Escuela de Nutrición de la Facultad de Medicina elaboraron un menú basado en frutas, verduras y lácteos. Esta "canasta saludable" tendrí­a un valor de 1.576 pesosDe este modo, aseguran que la Canasta Básica de Alimentos, de $510, no expresa una alimentación saludableEl docente Sergio Britos, integrante de a cátedra, expresó que "la Canasta Básica Alimentaria fue elaborada en 1988 y nunca actualizada. En aquel momento el paradigma de los problemas nutricionales era el hambre. Hoy lo es la obesidad y algunas deficiencias nutricionales especí­ficas". En declaraciones al matutino Clarí­n, sostuvo que "la pobreza infantil argentina se acompaña de obesidad y algunas deficiencias nutricionales especí­ficas. Pretender que una persona u hogar no sea considerado indigente porque sus ingresos superan el costo de un estándar alimentario mí­nimo, básico, aún cuando es claro que ese estándar no asegura de ningún modo comer saludablemente es por lo menos un concepto limitado". El experto advirtió que a mayor pobreza la dieta se transforma en más monótona: "La monotoní­a alimentaria es la puerta de entrada de los problemas nutricionales diagnosticados por la Encuesta Nacional de Nutrición de 2005: tendencia a la obesidad, deficiencias de nutrientes esenciales (calcio, vitaminas C y A, ácidos grasos y hierro) y desnutrición de tipo crónica", expresó en ese sentido. La presidente de Centro de Educación al Consumidor (CEC), Susana Andrada, sostuvo que "la canasta de la UBA es mucho más real que la del INDEC por dos motivos: porque esta última tiene un valor económico falso y porque no cubre ni los nutrientes necesarios mí­nimos".