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La hamburguesa más famosa de Argentina se hace con carne brasileña

La hamburguesa más famosa de Argentina se hace con carne brasileña
Un tercio de las hamburguesas Paty de Quickfood ahora se hacen a partir de la carne de res que proviene de plantas empacadoras de carne Marfrig en Brasil
04.04.2019 15.58hs Negocios

Argentina, una nación orgullosa de su carne vacuna, podría encontrar este dato difícil de tragar: a medida que más de sus sabrosos cortes se envían a China, los comensales en sus hogares ingieren cada vez más productos de carne vacuna proveniente de Brasil.

En San Jorge, un pequeño pueblo de la provincia de Santa Fe, una planta que ahora opera la brasileña Marfrig Global Foods procesa 30 camiones, o 750 toneladas, de carne de res brasileña cada mes, produciendo hamburguesas y salchichas para el consumo doméstico.

Esto sucede a medida que Marfrig, que completó la adquisición de Quickfood en Argentina a principios de este año, busca desviar más carne argentina para la exportación para aprovechar el auge de la demanda china y un peso que hace que los envíos del país sean más competitivos.

La brecha creada por el impulso de exportación se está llenando con filetes más baratos de las plantas empacadoras de carne que no están autorizadas para enviar a China y otros destinos importantes. Ese es el caso de algunas de las plantas de Marfrig en Brasil, que ahora están transportando suministros a San Jorge, informa Bloomberg.

Como resultado, un tercio de las hamburguesas populares Paty de Quickfood, que representan más de la mitad de las ventas minoristas argentinas, ahora se hacen a partir de la carne de res que proviene de las plantas empacadoras de carne Marfrig en Brasil. Se espera que esa parte aumente, según Gustavo Kahl, el director ejecutivo de la unidad.

"Estamos agregando valor a la carne brasileña mientras obtenemos mejores precios para la carne fresca argentina", aseguró.

Y afirmó que la compra de Quickfood aumentó la capacidad de Marfrig para administrar los suministros en América del Sur y puede generar márgenes significativamente más altos.

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