Las dark kitchen se vienen con todo: qué son, quiénes participan y por qué hablan de nuevo boom en Argentina
Para evitar los cierres, muchos locales gastronómicos se reconvirtieron al modelo de dark kitchen o "cocinas fantasmas": locales sin sillas, mesas ni mozos
12/03/2021 - 06:07hs
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En el microcentro porteño era común ver cómo los locales gastronómicos se peleaban por tener el "menú ejecutivo" más atractivo para seducir a quienes recorrían las calles buscando su almuerzo. Una costumbre argentina en peligro de extinción ante el teletrabajo masivo.