Furor por las sartenes de hierro: cuánto hay que invertir en una franquicia de la marca Kankay

Kankay logró ya convertirse en un nombre referente cuando se habla de sartenes de hierro en Argentina. Ahora, la marca, que comenzó como un proyecto digital, hoy apuesta con fuerza por la expansión territorial a través del modelo de franquicias y busca franquiciados alineados con modo de entender los negocios.

Kankay fue fundada por Tomás Beutín y Federico Schaer, dos amigos unidos por la pasión por la cocina y los asados de domingo, que decidieron emprender y ofrecer utensilios duraderos, saludables y sin químicos, fabricados con materiales nobles. La cartera de productos va desde sartenes de hierro y paelleras hasta parrillas y fogoneros. El proyecto comenzó siendo digital con una tienda online, una decisión que – según explican - fue clave para validar el producto y medir la demanda antes de armar una estructura más robusta.

Sin embargo, la marca no tardó en dar el salto a lo físico, con su primer local en San Isidro, seguido por otro en Núñez. "Queríamos que la gente pudiera sentir el peso de la sartén, ver de cerca la terminación, entender lo que hay detrás de cada uno de nuestros productos", explica Beutín, dejando claro que la experiencia de compra es tan importante como el producto mismo.

Hoy, el canal digital sigue siendo el motor del negocio: el 85% de la facturación pasa por e-commerce, mientras que el 15% restante corresponde a los puntos físicos, que crecieron a partir de la demanda concreta de los consumidores.

La marca tiene 2 locales propios, una franquicia en Recoleta y otra próxima a abrir en Mar del Plata

Con dos locales propios en funcionamiento y una marca ya posicionada, la oferta de franquicias apareció como una evolución natural del negocio. "El modelo de franquicias tiene varias ventajas para nuestra marca: reducción de riesgo para los societarios, expansión rápida a una menor inversión, generación de economía de escala y posicionamiento de marca en distintos puntos del país", enumera Beutín. A eso se suma un aspecto clave: el respaldo que aportan los locales físicos a una marca que nació digital. "Dejás de ser solo una web", resume.

Hoy Kankay cuenta con una franquicia operativa en Recoleta, ubicada sobre la calle Riobamba, y una segunda próxima a inaugurar en Mar del Plata. Para sostener la expansión, la marca cuenta con una estructura productiva sólida en alianza con tres empresas metalúrgicas de escala chica y mediana, priorizando pymes argentinas. "Hacemos más de 150 mil sartenes al año", precisa Beutín. Actualmente, el 80% de los productos se fabrica en Argentina, mientras que el 20% restante se importa desde China, principalmente artículos que no pueden desarrollarse localmente, como ciertas líneas de acero inoxidable.

Abrir una franquicia Kankay cuesta entre u$s35.000 y u$s50.000

El lanzamiento del sistema de franquicias no solo apunta a expandir la marca, sino a atraer perfiles que entiendan el negocio como una construcción conjunta. "Buscamos franquiciados que quieran construir una marca junto a nosotros, no solo abrir un local", afirma Beutín. El perfil ideal combina visión emprendedora, orden de gestión y compromiso con la experiencia del cliente. Para Kankay, también es central compartir valores: sustentabilidad, transparencia y una forma de trabajo alineada con una cocina saludable y sin químicos.

Desde el punto de vista operativo, las franquicias están pensadas para locales de entre 50 y 70 metros cuadrados, siempre respetando la arquitectura y el manual de marca. El equipo requerido es reducido: en promedio, dos empleados por unidad. En cuanto a la ubicación, la empresa prioriza ciudades y corredores comerciales con buen flujo peatonal, perfiles socioeconómicos medios y medios-altos, y una cultura gastronómica desarrollada. "Las próximas plazas que tenemos vistas son Córdoba, Mendoza, Salta, Santa Fe, La Plata y por supuesto CABA", detalla Beutín, y aclara que esas decisiones se validan con datos del canal online, donde ya existe demanda comprobada.

Las franquicias de Kankay requieren locales de entre 50 y 70 m² y un equipo promedio de 2 empleados

La inversión inicial para abrir una franquicia Kankay oscila entre los u$s35.000 y los u$s50.000, incluyendo canon de ingreso, mercadería inicial y acondicionamiento del local. La marca ofrece facilidades de pago sobre los productos, con el objetivo de acompañar el despegue del franquiciado. En cuanto a las regalías, el canon mensual es de aproximadamente el 4% de la facturación.

A cambio, Kankay garantiza un fuerte acompañamiento en marketing y posicionamiento. "Estamos constantemente invirtiendo en campañas de marketing, con inversiones grandes todos los meses en vía pública, plataformas de streaming y pauta digital", asegura Beutín. La estrategia incluye presencia en Meta, Google, YouTube y otros canales, con un compromiso explícito de apoyar el crecimiento de cada franquicia tanto en el plano físico como digital.

En términos de números, la marca estima una facturación promedio progresiva de alrededor de $25 millones mensuales por franquicia, lo que proyecta unos $300 millones anuales, aunque aclara que puede variar según la zona. El tiempo estimado de recupero de la inversión es de aproximadamente un año desde la apertura.

De cara a 2026, Kankay proyecta abrir al menos 5 nuevas franquicias en distintas provincias del país. A más largo plazo, el objetivo es consolidarse como líder de su industria en mercados como Chile, Uruguay, Estados Unidos y Europa, continuar desarrollando nuevas líneas de productos y seguir apoyando a la industria nacional. En ese sentido, la marca acaba de lanzar su línea de acero inoxidable con composición 18/8 (18% cromo y 8% níquel) y ya anticipa para 2026 nuevas líneas de cerámica y hierro fundido.

Así, el crecimiento de franquicias, Kankay  se articula en un modelo que combina marca, producto, datos y acompañamiento, en un momento donde invertir con información y estructura marca la diferencia entre una apuesta improvisada y un negocio sostenible en el tiempo.