Vuelve Carne, festival de parrillas: todo lo que hay que saber del evento de este finde

Los fanáticos de las brasas tienen una cita impostergable este fin de semana. El Hipódromo de Palermo se convertirá nuevamente en la capital del asado con el regreso de "Carne!", el festival exclusivo dedicado a la parrilla y las carnes en todas sus formas. Con acceso por Avenida del Libertador y Dorrego, el evento promete dos jornadas a puro sabor, fuego y tradición criolla.

La propuesta, que se desarrollará este sábado 14 y domingo 15 de marzo, contará con más de 35 stands y food trucks. Desde el mediodía y hasta la medianoche, los mejores parrilleros del país desplegarán sus técnicas en asadores criollos, kamados, fogoneros, ahumadores y las clásicas parrillas tradicionales. La entrada es libre y gratuita, lo que lo convierte en el plan ideal para disfrutar en familia o con amigos al aire libre.

Carne, festival de parrillas: quiénes estarán este fin de semana en el Hipodromo de Palermo

La oferta gastronómica de esta edición de "Carne!" destaca por su diversidad. No solo habrá los clásicos cortes de carne vacuna, sino que los visitantes podrán degustar opciones de cerdo, cordero, achuras y empanadas. Además, la experiencia se completa con sectores dedicados a la cocina al disco, picadas, vinos, cervezas artesanales y un espacio de postres tradicionales y helados para el cierre dulce.

Opciones para comer:

• Asado Campero
• Todo Brasas
• Club Asador
• 1980 Parrilla de culto
• Austin Smoke House
• Fierro
• Flama
• Jordanas
• La Magia Flaco
• La Tranquera
• Lo de Gauna
• Los Platitos
• Patate
• Riki Cocinero
• Shami
• Shappa
• The Black
• Tres Fuegos, Cocina de Raíz
• Pastrón
• La Leñita
• Cocelia
• El Hornero
• Aloha

Para lo dulce:

• Cremolatti
• B2B
• Isla Negra
• Monster Cookies

Para tomar:

• Rabieta
• Saravi Gin
• Pampa
• Taproom
• Valle del Indio

Qué comer en Carne, festival de parrillas: 20 platos imperdibles para probar 

Si estás planeando tu visita, aquí te presentamos una guía con los recomendados de esta edición para que no te pierdas lo mejor de las brasas porteñas:

• Costilla entera a la jaula, en Todo Brasas.
• Entraña al Malbec, en Asado Campero.
• Vacío a la estaca, en La Tranquera.
• Matambrito de cerdo al roquefort, en Lo de Gauna.
• Bondiola al gancho en pan alemán, en 1980 Parrilla de Culto.
• Picada Fierro (chorizo, molleja, bife de chorizo y alioli), en Fierro.
• Pechito de ternera con criolla asada y mayo provenzal, en Flama.
• Vacío ahumado (8 horas) con provoleta gratinada, en Club Asador.
• Cordero patagónico con tomates asados y mousse de menta, en Jordanas.
• Tablita de achuras (mollejas, chorizo y riñón a la provenzal), en La Magia Flaco.
• Cuadril con jamón, queso o vegetales, en Los Platitos.
• Pastrami estilo neoyorkino con mostaza y pepinillos agridulces, en Pastron.
• Bondiola braseada en cerveza negra con cebolla caramelizada, en Patate.
• Chori gringo, con cheddar, bacon y pepinos encurtidos, en Shappa.
• Bife de chorizo con tomate y morrón confitado, en The Black.
• Picanha con tomate, lechuga y cebolla caramelizada, en Tres Fuegos.
• Empanada de asado al Malbec, en 1980 Parrilla de Culto.
• Mollejas al limón, en La Magia Flaco.
• Chori de cancha con chimi y criolla, en The Black.
• Ojo de bife con provolone fundido y encurtidos, en Riki Cocinero.