Desde la Patagonia, una bodega presenta un novedoso Sauvignon Blanc dulce
Bodega Secreto Patagónico acaba de lanzar Mantra Cane Cut Sauvignon Blanc, un vino dulce al que definieron como "naturalmente complejo y elegante" y que fue elaborado a partir de viñedos propios ubicados en San Patricio del Chañar, Neuquén.
Se presenta en botellas de 500 cm3 y tiene un precio sugerido en vinotecas de $220.
"Hace ya tiempo anhelábamos acercar a nuestros consumidores un vino dulce que sea respetuoso de la identidad salvaje y romántica de nuestros viñedos. Gracias a la vasta experiencia que cosechó nuestro winemaker Santiago del Pin alrededor del mundo, decidimos explorar el método cane cut y aplicarlo a nuestros viñedos", explicaron desde la bodega.
Los propietarios detallaron que, cane cut es un método "poco común para nuestro país pero que lleva años perfeccionándose en el mercado australiano".
A diferencia de otras formas de elaboración, "la ingeniería del cane cut nos permite cosechar uvas levemente deshidratas, logrando la retención de un delicado perfil aromático, una acidez intensamente fresca y una menor carga de azúcares".
En cuanto a las notas de cata, desde Secreto Patagónico destacaron el carácter del Sauvignon Blanc, que se refleja en notas a manzanilla, melón y miel. Además, afirmaron que la acidez natural "nos permite obtener un vino dulce de final limpio y delicado".
Desde el establecimiento patagónico también adelantaron que esta etiqueta "es el preludio de un ambicioso plan que busca, temporada tras temporada, acercar productos únicos y novedosos al consumidor".
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