Ciclo “los enólogos eligen”: ¿cuál es el vino más destacado del 2015 para Bernardo Bossi Bonilla?

En el marco del ciclo “Los enólogos eligen”, 15 reconocidos profesionales de la industria vitivinícola se embarcaron en la difícil tarea de votar, entre cientos de etiquetas, al vino que consideran que más se destacó en este 2015.

La propuesta tenía una particularidad: únicamente debían ser ejemplares elaborados por un colega.

Uno de los enólogos que aceptó el complejo desafío fue Bernardo Bossi Bonilla, de la prestigiosa bodega Casarena, ubicada en Luján de Cuyo. Este winemaker -que nació en la Ciudad de Maldonado, Uruguay- trabajó en Bodega Los Toneles y luego en Bodega Catena Zapata, donde su última tarea fue como enólogo principal del proyecto Alma Negra, Tikal y Siesta, de Ernesto Catena.

A continuación, el voto de Bernardo Bossi Bonilla para este ciclo de Vinos & Bodegas:

• ¿Qué vino elegís como representativo de este 2015?

-Elijo el vino Mundo Revés Malbec 2015.

• ¿Qué destacarías de esta etiqueta?

-L0 elijo porque sorprende la interpretación del Malbec proveniente tanto de La Consulta, como del Cepillo. Pura fruta, suavidad, sin sobre extracción. A pesar de su juventud, disfrutable 100 %.

• ¿Con qué comida lo acompañarías?

-Es un vino típico para el almuerzo del domingo. Arrancando desde unas pastas, o durante la previa de un asado, con una picada, y en la mesa regando unas buenas costillas arqueadas..

• ¿Qué podés contarnos del enólogo que hizo el vino que elegiste?

-Este punto es el más importante, ya que a este vino lo hacen dos franceses medios locos, entre ellos mi amigo Quentin Pommier que, con su paradigma de elaboración europeo, se han podido adaptar, y vaya de qué manera, a nuestras latitudes y estilos y, sobre todo, a nuestro Malbec.

Los elegidos por los enólogos
¿Querés conocer qué vinos eligieron otros enólogos?

-Para saber qué vino escogió Marcelo Miras, de Bodega del Fin del Mundo, hacé clic aquí. 

-Para saber qué vino escogió Juan Manuel González, de bodega Viña 1924 De Ángeles, hacé clic aquí.

-Para saber qué vino escogió Eduardo Vidal, de Eduardo Vidal Wines, hacé clic aquí.

-Para saber qué vino escogió Facundo Pereira, de Casa Bianchi, hacé clic aquí.

-Para saber qué vino escogió Gabriela Celeste, de Eno.Rolland, hacé clic aquí.

-Para saber qué vino escogió José Lovaglio, de Bodega Vaglio, hacé clic aquí.

-Para saber qué vino escogió Alejandro Roca, de Bodega Alfredo Roca, hacé clic aquí.

-Para saber qué vino escogió Paula Borgo, de Bodega Séptima, hacé clic aquí.

-Para saber qué vino escogió Mariano Quiroga Adamo, de Bodega El Porvenir de Cafayate, hacé clic aquí. 

-Para saber qué vino escogió Juan Ubaldini, de El Equilibrista Wines, hacé clic aquí.

-Para saber qué vino escogió Juan Carlos Muñoz, de Viña Las Perdices, hacé clic aquí.

-Para saber qué vino escogió Alejandro Nesman, de Bodega Piattelli, hacé clic aquí.

-Para saber qué vino escogió Rogelio Rabino, de Bodega Kaiken, hacé clic aquí.

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