Update: nueva añada de Mantra Clásico Chardonnay, de Secreto Patagónico

Bodega Secreto Patagónico acaba de lanzar la nueva añada de su Chardonnay de la línea Mantra.

La cosecha 2015 de este blanco, según destacaron desde la bodega de San Patricio del Chañar, "presenta aromas a durazno, flores de manzanilla, limon y melon dulce. En boca se presenta con buen cuerpo y acidez marcada", logrando así "un vino muy fresco con un final seco y persistente".

Al no tener paso por barrica, "busca transmitir  la identidad patagónica", agregaron.

"Desde el viñedo se trabaja para lograr equilibrio, en cantidad, crecimiento y madurez. En la bodega se busca preservar el carácter varietal de su perfil más fresco, que representa la madurez típica del terroir patagónico; buena intensidad de fruta, algo floral y acidez marcada", completaron.

Para su elaboración se realizó un prensado con racimo entero para lograr mejor tiempo de extracción y preservar aromas primarios, con mínima maceración peculiar. Luego, realizan microfermentaciones en cámara de frío con levaduras seleccionadas que, según afirmaron, potencian el carácter varietal.

A la hora del maridaje, desde la bodega recomendaron acompañar Mantra Clásico Chardonnay 2015 con pastas con salsas claras, productos de mar como pescado o mariscos, quesos semi blandos, o ensaladas de verdes.

Se consigue en vinotecas a un precio sugerido de $175. 

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