En los últimos años, la reconocida enóloga
Susana Balbo dio un paso clave al
relanzar su
bodega.El proceso no sólo incluyó un
restyling de etiquetas, sino que también hubo
cambios en el estilo enológico. Además, la bodeguera sumó a su
equip0 al ingeniero
agrónomo Eduardo Del Pópolo, que se incorporó tras años de realizar un importante trabajo sobre el estudio de suelos en
Doña Paula. Su llegada, le imprimió una
nueva impronta a la bodega, que ahora está muy enfocada en potenciar vinos con el
sello de
diferentes zonas de Valle de Uco, utilizando como principal hilo conductor a su línea de vinos
Benmarco.“Quedarse sólo con la amplitud térmica o con las características del suelo como un diferencial para hacer buenos vinos no alcanza. Tiene que haber una sumatoria de factores”, afirmó Del Pópolo en un encuentro con la prensa especializada en la que presentó las últimas cosechas.A continuación,
Vinos & Bodegas recomienda
cinco ejemplares de inobjetable calidad para estar actualizado y saber qué ofrece
Susana Balbo Wines en la
alta gama. Susana Balbo Signature White Blend 2015 – Precio sugerido: $311Se trata de un blend blanco elaborado con uvas
Torrontés,
Semillón y
Sauvignon Blanc, procedentes de viñedos de
Altamira y
La Consulta, en Valle de Uco. Según Del Pópolo, “la idea fue hacer un
blanco diferente, no atado a una única variedad. Y creemos que va en la dirección de los
vinos blancos argentinos con pretensiones”. Tras una crianza menor a los seis meses en un mix de barricas de roble francés de primer uso y segundo uso, la bodega logró alumbrar un blanco de alto vuelo y complejo, en el que se conjugan notas florales y cítricas, con un leve dejo ahumado. Su paleta es definitivamente delicada y elegante. Al paladar es un vino de andar delgado, con una acidez marcada pero con un leve graso que le imprime mayor presencia. Su
aromática en boca es
intensa, dejando un largo recuerdo a orejones de duraznos y peras.
Susana Balbo Signature Barrel Fermented Torrontés 2015 – Precio sugerido: $311Según explicó Del Pópolo, la bodega decidió seleccionar material de
Cafayate y luego plantaron unas siete hectáreas en
Altamira, Valle de Uco. La particularidad es que las uvas se cosechan hasta
dos meses más tarde que en
Salta, logrando una buena maduración pero conservando niveles de acidez elevados. En cuanto a la elaboración, el vino registra una crianza de tres meses en barricas de primer uso.¿El resultado? Un
Torrontés completamente diferente a lo conocido. En nariz su paleta es delicada, elegante, que se despega de los tradicionales aromas atados a esta cepa. Hay un pleno dominio de lo herbáceo y lo cítrico y, con los minutos, aflora una clara nota de miel. En el paladar se muestra
fresco, con una
acidez mordiente, pero con un
muy buen volumen y estridente expresividad, dejando como resultado un
final largo y de gran carácter. BenMarco Malbec 2014 – Precio sugerido: $227Se trata de un tino elaborado con uvas de
Vista Flores y
Los Chacayes, también en Valle de Uco. Según explicó del Pópolo, “los ´
terroiristas´se casaron con
Gualtallary y los primeros viñedos que aparecieron en
Los Chacayes se
plantaron despectivamente. Sin embargo, con el tiempo, se comprobó que daba cosas
realmente interesantes”.Se trata de un
gran Malbec que ofrece una paleta compleja, dominada por las
frutas rojas y
negras, con una punta
apenas especiada y un nítido trazo floral. Se percibe levemente
herbáceo. La madera aporta
tostados pero
no le quita cartel a la buena
materia prima. Al paladar es un vino de avance lineal, pero con la sucrosidad típica del Malbec y taninos de soberbia textura. En boca se potencial el
perfil más negro de la
fruta, consolidando un final bien largo y persistente.
BenMarco Cabernet Sauvignon 2014 – Precio sugerido: $227Se trata de un tinto elaborado a partir de uvas procedentes de Los Arboles. Si bien “geopolíticamente” la zona en la que está el viñedo pertenece a Gualtallary, para Del Pópolo es una microrregión que tiene características muy peculiares, en el que predominan los suelos más aluvionales que calcáreos.Según el experto, “hace
diez años pensaba que era
muy difícil hacerCabernet Sauvignon en Valle de Uco. Pero luego entendí que las plantas eran muy jóvenes, con poca vegetación. Ahora que tenemos ejemplares de diez o quince años, podemos ver la
gran expresividad que logra esta variedad, sin ese alcanfor tan típico de Chile”. Además, destacó que “en boca, los Cabernet Sauvignon de Valle de Uco logran
buena frescura y no tienen ese
dulzor particular de
Luján de Cuyo”. En nariz, este vino es una
bomba de fruta negra, que recuerda a esas
mermeladas caseras bien intensas y concentradas. Suma un
dejo a pimentón rojo ahumado, especias y un toque a tabaco. Al paladar ataca
intenso, con
taninos rugosos y un medio de boca de
gran potencia aromática, con el plus de tener una buena frescura.
BenMarco Expresivo 2013 – Precio sugerido: $473Se trata de un blend elaborado con una mayor proporción de uvas
Malbec, al tiempo que suma algo de
Cabernet Franc y una dosis más leve de
Cabernet Sauvignon.Si los anteriores ejemplares tintos se caracterizaban por mostrar un
perfil más “moderno”, entendido esto como la búsqueda de plasmar sin mayores interferencias las cualidades de los diferentes terroirs de Uco, con mucha verticalidad, tensión y fruta fresca, aquí la
bodega vira hacia
un estilo mucho más clásico.Es una etiqueta que no reniega de la madera, con una nariz en la que conviven las frutas rojas maduras, las especias y las
notas de especias de repostería. En boca exhibe
gran jugosidad y
concentración, con taninos firmes pero bien pulidos. Hay aromas a fruta, pero también
mucha canela,
clavo de olor, cacao, vainilla… y la lista podría seguir.Sin dudas, es un vino que no pretende ser el “moderno” del barrio, sino que
disfruta de
su clasicismo, sin mayores pretensiones. ¿Llegará el momento en que
BenMarco Expresivo sea alcanzado por la “
terroirización”? Por el bien de la diversidad, ojalá no pierda este perfil tan
tradicional que tantos paladares adeptos tiene.
© Por Juan Diego WasilevskyEditor Vinos & Bodegas iProfesional Mail: vinosybodegas@iprofesional.comTwitter: @juandiegow / @vinosargentinosFacebook: iprofesional.vinosybodegas