Llega la nueva cosecha de Laborum Tannat, un clásico salteño

El Porvenir de Cayafate, bodega de familia, presentó en el mercado la cosecha 2015 de uno de los cásicos vinos de Salta: Laborum Tannat, que ya está disponible en vinotecas a un precio sugerido de $330.

Se trata de varietal 100% Tannat proveniente de viñedos propios de más de 60 años de antigüedad, ubicados en Finca El Retiro, más de 1.650 metros de altura, en el Valle de Cafayate, Salta.

Su nombre se relaciona con los elevados niveles de taninos y sus aromas recuerdan a frutos rojos, como la frambuesa, ciruelas pasas, eucalipto y almizcle y -particularmente en el Valle de Cafayate- se suman las notas de frutos secos como el higo mentolado y el especiado característico del Valle.

“Estamos convencidos que el Tannat encuentra su lugar en el mundo en Cafayate. Este vino es fruto de la investigación de nuestro equipo técnico, del trabajo que realizamos en las fincas donde experimentamos plantándolo en diferentes suelos y a distintas alturas", detalló Lucía Romero Marcuzzi, directora de El Porvenir de Cafayate.

Romero Marcuzzi agregó que "en esta cosecha 2015, nuestro Tannat que proviene de parrales viejos de más de 65 años ubicados a 1.650 metros en Finca El Retiro, tuvo un ciclo de maduración excelente, de allí salen las exclusivas 12.000 botellas que componen esta partida especial".

En tanto, el enólogo Mariano Quiroga Adamo destacó que “este Laborum Tannat 2015 es un vino de mucho color, muy buena acidez y gran estructura en boca. Tiene un importante potencial de guarda debido a su concentración polifenólica. Su paso por madera, primero al fermentar en cubas de roble francés y luego al ser añejado en pequeñas barricas francesas de tostado medio, logra domar su carga tánica y estabilizar su increíble color”.

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