Update: cinco nuevísimos buenos vinos tintos que vale la pena probar

¿Qué ofrece?: Ernesto Catena decidió recrear su clásica línea de vinos Siesta, lanzando una nueva línea de vinos biodinámicos, conformada por un Cabernet Franc, un Cabernet Sauvignon y este Malbec. Más allá de las particularidades de la enología apoayada en la biodinamia, la realidad es que este nuevo Siesta es un gran exponente de Vista Flores, que muestra su costado más complejo, con un gran dueto entre las frutas rojas maduras, las especias, la carga floral una madera que aporta ahumados, tabaco y vainilla, en dosis muy, muy suaves. En boca premia con un recorrido largo, algo tenso, pero nada cansino, dejando a su paso una textura rugosa. Acidez equilibrada y gran despliegue aromático, que permanece un largo rato.

Conclusión: el mérito de esta nueva etiqueta es que confirma que la alta gama ya no tiene que "chapear" con concentración, sobremadurez y mucha madera. Hay carácter, pero en dosis equilibradas.

© Por Juan Diego Wasilevsky
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