Se acaba de dar a conocer el ranking gastronómico de Taste Atlas a la mejor carne empanada. Si bien se encuentran en el top ten platos de diversos países, como Japón, Austria, Suiza, Alemania y Ucrania, también están posicionadas en los dos primeros lugares la milanesa y la milanesa napolitana, los dos platos argentinos.

A continuación, el ranking con las mejores carnes rebozadas según Taste Atlas.

Las mejores 10 carnes rebozadas

1.Milanesa

La milanesa de Argentina obtuvo el primer lugar en el ranking de carne rebozada del Taste Atlas

A menudo conocida como el plato nacional no oficial de Argentina, la milanesa es una comida humilde, pero deliciosa que consiste en una rebanada de carne de res empanada que se fríe en aceite caliente y se enrosca mientras se cocina, debido a que los cortes de carne elegidos tienen menos grasa y tendones que otros cortes. El plato comparte muchas similitudes con el Wiener schnitzel austriaco y el filete de pollo frito estadounidense. Sin embargo, la milanesa tiene sus raíces en Italia, y el plato original se remonta a la ciudad de Milán y la famosa cotoletta alla milanese.

2.Milanesa napolitana

Esta milanesa por lo general se sirve con papas fritas al lado

La milanesa napolitana es un plato tradicional argentino que tuvo sus orígenes en Buenos Aires, en un restaurante llamado "Nápoli". Es un bistec a la milanesa que se empaniza, se fríe y luego se cubre con una rebanada de jamón, salsa de tomate picante y rebanadas gruesas de mozzarella, que se derretirán en el horno. Por lo general, se sirve con papas fritas al lado. 

3.Tonkatsu

Puede servirse solo o combinado con otros ingredientes

Este plato japonés es una chuleta de cerdo empanizada y frita tonkatsu. Apareció por primera vez a fines del siglo XIX como un tipo de yoshoku, los platos japoneses con influencia occidental, pero con el tiempo, se hizo más popular. Puede servirse solo o combinado con otros ingredientes, y así quedaro como un sándwich, o combinado con ramen o arroz.

4.Wiener Schnitzel

El escalope vienés es una chuleta de ternera adelgazada, empanizada y frita

Es uno de los platos más conocidos de la cocina austriaca. El escalope vienés es una chuleta de ternera adelgazada, empanizada y frita que se sirve tradicionalmente con una cucharada de mermelada de arándano rojo, rodajas de limón y papas con perejil con mantequilla, una ensalada de papa simple, o papas fritas.

5.Chicken Kyiv

Existen numerosas teorías contradictorias que atribuyen su invención a chefs ucranianos, rusos y franceses 

Este plato está compuesto por una pechuga de pollo aplanada y deshuesada que se enrolla alrededor de mantequilla de hierbas fría, se empaniza y luego se fríe. Si bien es muy popular, nadie sabe de dónde viene ni cómo obtuvo su nombre, y existen numerosas teorías contradictorias que atribuyen su invención a chefs ucranianos, rusos y franceses. 

6.Katsu karē

Generalmente se acompaña con arroz

Esta es una variación del curry japonés que se elabora con una combinación de tonkatsu (cerdo empanado y frito o chuleta de pollo) y salsa de curry. Se puede servir solo con la salsa de curry o con el curry completo, que incluye carne y verduras. Generalmente se acompaña con arroz.

7.Cordon Bleu

Es una chuleta de carne que se rellena con una loncha delgada de jamón y queso, se empaniza y se fríe en aceite caliente

Este plato popular tiene sus orígenes suizos. Es una chuleta de carne que se rellena con una loncha delgada de jamón y queso (generalmente Gruyère), se empaniza y se fríe en aceite caliente, o bien se puede hornear. Se suele preparar con dos vieiras de carne, una encima de la otra, con el jamón y el queso intercalados. 

8.Tori katsu

El plato se sirve con arroz blanco al vapor y salsa katsu, entre otras cosas

El Tori katsu es un plato tradicional japonés que consiste una pechuga de pollo rebozada en harina, huevos y pan rallado panko, y que se fríe en aceite caliente hasta que se vuelven doradas y crujientes. El plato se sirve con arroz blanco al vapor y salsa katsu, un brebaje picante, dulce y espeso similar a Worcestershire hecho con puré de manzana.

9.Kotlet schabowy

Es muy común prepararlo con una chuleta o lomo de cerdo empanizado, frito en manteca de cerdo

Como una variación del Wiener schnitzel pero más famoso, la chuleta de cerdo empanizada conocida como kotlet Schabowy es uno de los platos polacos más populares. Surgió en el siglo XIX bajo la influencia de la tradición culinaria austriaca y alemana, y se transformó en un pilar en los restaurantes y hogares de todo el país. Es muy común prepararlo con una chuleta o lomo de cerdo empanizado, frito en manteca de cerdo y se sirve junto con papas cocidas, chucrut y varias ensaladas.

10.Bistec Karađorđe

En la actualidad, es un alimento básico en muchos restaurantes tradicionales

Se trata de un plato tradicional serbio que consiste en carne de ternera o cerdo que se rellena con crema, luego se reboza en pan rallado y se fríe en aceite caliente. Es un plato creado en 1956 por el chef Mića Stojanović, quien más tarde se convertiría en chef personal de Josip Broz Tito, el presidente de la ex república de Yugoslavia. En la actualidad, es un alimento básico en muchos restaurantes tradicionales y generalmente se acompaña con papas asadas, una rodaja de limón y salsa tártara al lado.