El oficio del carnicero requiere una serie de conocimientos específicos y, en un país productor y con una tradición arraigada de consumo de carne como Argentina, suele ser muy respetado.

Este tipo de trabajadores desempeñan un papel fundamental en la alimentación de los consumidores argentinos, que siempre llegan a los comercios en busca del corte de mayor calidad y menor precio.

La constante demanda garantiza una clientela prácticamente constante y representa un desafío debido a la diversidad de pedidos que cada cliente pueda realizar.

En esta nota, analizaremos de qué depende el nivel del salario de un carnicero y de cuánto puede llegar a ser.

Este sueldo cobra un carnicero en Argentina

Pese a que la mayoría de los carniceros en el país se desempeña en un comercio pequeño o en un negocio familiar, y suelen estar inscriptos como autónomos o independientes, lo que dificulta conocer exactamente su sueldo promedio, lo cierto es que muchas veces su salario depende de la ganancia que obtenga el lugar donde trabajan.

El salario dependerá de si el carnicero ejerce su actividad en un comercio de barrio o en un supermercado, en un pueblo o en una ciudad, entre otros aspectos.

El oficio de carnicero es altamente demandado en Argentina y el gremio de empleados de comercio determina su sueldo.

En la mayoría de los casos, el sueldo de un carnicero se determina con base en la escala salarial que cada mes publica la Federación Argentina de Empleados de Comercio y Servicio(FAECyS), y le corresponde la categoría "Personal Auxiliar A". En caso de que el carnicero también trabaje como "vendedor", deberá considerarse esa categoría e incluso podría ser contemplado en la categoría "Maestranza", si solo está asistiendo en la carnicería.

Vale recordar que el gremio que lidera Armanda Cavalieri viene de acordar una suba del 11% para recuperar el poder adquisitivo de diciembre, y se suma un 20% para el sueldo de enero, que se cobrará en febrero. Con este anuncio, el salario básico para empleados de comercio quedó fijado en los $573.423 con presentismo.

La escala salarial vigente no contempla la reciente actualización salarial, pero permite tomar noción del nivel de salarios en el sector.

Maestranza

• Categoría A: $397.394,90
• Categoría B: $398.545,32
• Categoría C: $402.575,82

Personal Auxiliar

• Categoría A: $403.152,05
• Categoría B: $406.031,14
• Categoría C: $415.533,21

Vendedor

• Categoría A: $ 403.152,05
• Categoría B: $ 411.791,31
• Categoría C: $ 414.669,38
• Categoría D: $ 421.003,76

A estos valores habrá que sumarle el último aumento salarial y un 1% por año de antigüedad de cada empleado.