GASTONOMÍA

Festival de la Milanesa 2025 en CABA: todo sobre el gran evento de este fin de semana

La Ciudad de Buenos Aires se prepara para homenajear este finde a uno de los platos más típicos de la gastronomía argentina: la milanesa

Por J.M.

ACTUALIDAD - 11 de Abril, 2025

La milanesa, ese plato tan simple como entrañable, ocupa un lugar de honor en el corazón y el paladar de los argentinos. Más que una simple preparación de carne empanada, se ha convertido en un símbolo de nuestra gastronomía, presente en las mesas familiares, los bodegones de barrio y hasta en los restaurantes más sofisticados. Su versatilidad es asombrosa: de carne vacuna, pollo, cerdo o incluso berenjena, cada versión cuenta una historia de tradición y sabor. Ya sea sola, con un chorrito de limón, a la napolitana cubierta de salsa, jamón y queso, o en un sándwich contundente, la milanesa siempre evoca recuerdos de infancia, reuniones con amigos y la calidez del hogar.

Este fin de semana, Buenos Aires se vestirá de fiesta para celebrar este ícono culinario en el esperado Festival de la Milanesa. Con entrada libre y gratuita, el Hipódromo de Palermo se convertirá en el epicentro de la "milanga", reuniendo a decenas de puestos y food trucks que ofrecerán más de 100 variedades de este plato amado. Desde las recetas más clásicas hasta las creaciones más innovadoras y audaces, habrá opciones para todos los gustos y curiosidades. Será una oportunidad única para explorar la riqueza de la milanesa argentina, descubrir nuevos sabores y disfrutar de un ambiente festivo dedicado a este manjar que une a todos los argentinos.

Festival de la Milanesa en el Hipódromo: todo lo que hay que saber

Tanto el sábado 12 como domingo 13 de abril, el Hipódromo de Palermo -ubicado en Avenida del Libertador y Dorrego- abrirá sus puertas desde las 12 hasta las 23 para recibir a miles de comensales que quieran probar todo tipo de milanesas. No es necesario pagar para ingresar al evento. Serán en total 35 puestos y foodtrucks ofreciendo más de 100 variedades de milanesas, entre las que se encontrarán:

De entraña
De peceto
De matambre
De tapa de asado
De bife de chorizo
De ojo de bife
Con hueso
Con carnes maceradas
Ahumadas
Napolitanas
A la parmigiana
A la fugazzeta
Tex mex
A caballo
Con cebolla caramelizada
A la Maryland
A la Suiza
Con papas fritas
Con fettuccini
Y muchas más

Además, para acompañar los platos en los stands se podrán comprar también vinos, cervezas artesanales, cócteles y postres con dulce de leche.

Festival de la Milanesa 2025: las 20 milanesas especiales más recomendadas

Sándwich de milanesa tucumano completo (lechuga, tomate, jamón, queso, huevo, mayonesa de la casa, un toque de mostaza y picante suave). En Bullanga Milanga.

Milanesa La Samid (una trompada de sabor). Sanguche de milanesa, con panceta, tomate, cebolla caramelizada, mayonesa de lima y jalapeño. En AntiGourmet.

Milanesa de ojo de bife con rúcula y jamón crudo, en Familia Milanesio

Mila americana con bacon y cheddar, en El Brete

Milanesa alemana, con chucrut y mostaza con miel, en Fierro

Milanesa de morcilla con mermelada de cebolla, rúcula, crema de ciboullette y parmesano, en Flama

Clásico sándwich de milanesa tucumano, en Sanguchero (en dos formatos: 10 o 20 centímetros)

Milanesa de entraña, con criolla, papas y huevo frito, en Tres Fuegos.

Milanesa de berenjenas, cebolla caramelizada, pesto de albahaca, tomates confitados y queso fundido, en Riki Cocina (veggie)

Milanesa de bife de chorizo, con palta, cheddar, huevo y cebolla, en Francesca Dame Bola

Milanesa de lomo, con alioli y morrones asados, en Jordaná’s

Suprema al Taglio, con spaguettis, en Oggi Pasta

Milanesa de pollo a la fugazzeta, en La Posta del Hornero

Sándwich de milanesa de nalga a la napolitana, en pan de queso, en Lo de Gauna

Milanesa rebozado con chipá rallado, servida en pan de chipá, en Sapore Squisito

Milanesa al disco, con cheddar, bacon, aros de cebolla y huevo frito, en Shappa (opción sin tacc)

Milanesa de peceto, en pan brioche, con pomodoro y muzzarella, en Los del Fuego

Milanesa de cerdo, con cheddar, panceta, pickles de pepinillos y salsa Mil Islas, en The Black

Milanesa a caballo con dos huevos fritos, torre de papas fritas y queso provolone, en Yaya´s.

Milanesa de bife de chorizo con revuelto gramajo, gremolata cítrica y provolone, en Yellow.

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