A pesar de la crisis, en Argentina se consumieron unos 45 litros de cerveza per cápita en el último año, según un un estudio realizado por ABECEB que presentó Cerveceros Argentinos, la cámara que nuclea a las principales compañías y productores de cerveza y malta en el país.

Este número, en comparación con la región, es bajo teniendo en cuenta que el promedio de países latinoamericanos es de 60 litros por persona, si bien se trata de un valor que representa una oportunidad de crecimiento.

Sin embargo, la industria afronta una alta carga tributaria que, según el reporte que refleja a la agroindustria en la actualidad y pone en evidencia su gran impacto sobre la economía nacional, asciende a 52,4%, por encima del promedio de alimentos y bebidas, lo que dificulta el crecimiento de la categoría.

La producción de la cerveza comienza en distintas zonas rurales del interior del país, con la siembra de cebada y lúpulo. En este sentido, en el último año se registró una cosecha de 4,1 millones toneladas de cebada, con un total de más de 1 millón de hectáreas sembradas en 8 provincias del país. Además, durante 2018 se elaboraron 797 mil toneladas de malta y se cosecharon en el país 300 toneladas de lúpulo.

Se trata de una cadena federal que involucra a distintos actores y actividades, además de la cebada y el lúpulo, como la levadura, malta, la elaboración de la cerveza que se distribuye a más de 400.000 puntos de venta a lo largo y ancho de Argentina.

La agroindustria cervecera se sitúa entre los sectores de mayor dinamismo en la generación de empleo en los últimos años. Da trabajo a más de 127.500 personas a lo largo de todo el país, a través de 11 grandes cervecerías, más de 700 microcervecerías, 5 malterías, 250 distribuidores, más de 1.500 productores agropecuarios y 5.000 proveedores (que en un 95% son pymes nacionales).

A su vez, en los últimos 20 años la cantidad de puestos de trabajo en el sector se han duplicado. Así, este sector se consolida como un importante actor en la economía nacional.

De Argentina al mundo

Argentina se posiciona como el principal proveedor de cebada y malta a los países sudamericanos. La exportación del complejo agrocervecero creció un 561% en los últimos 15 años, llegando a exportar 522 millones de dólares durante 2018.

Esto significa que los mercados de la región consumen cerveza elaborada con ingredientes principalmente con cebada cultivada en la provincia de Buenos Aires, seguida por Santa Fe, Entre Ríos, La Pampa, Córdoba y Santiago del Estero.

De esta forma, las exportaciones de materias primas cerveceras representan un factor importante de generación de ganancias para la economía nacional.

Al analizar el consumo de cerveza en los últimos años, la investigación pone de manifiesto que los amantes de esta bebida se han volcado hacia productos más sofisticados, que ya constituyen el 20% del volumen de ventas.

La búsqueda del consumidor por nuevos sabores llevó a que se elaboren nuevas variedades premium como son las Ale o aquellas a base de trigo. Para acompañar esta tendencia, además, se diseñaron nuevos envases y presentaciones que se adaptan a las nuevas situaciones de consumo.