El inicio de julio marcó la inflación más baja de los últimos meses. De acuerdo a los relevamientos de consultoras especializadas en medición de precios "online", la inflación de alimentos en la primera semana del mes se situó por debajo del 1%.

Fue el caso de la consultora Eco Go -que sigue la evolución de valores de 6.000 productos alimenticios- todos de la canasta básica.

Para la primera semana del mes midió una suba promedio de 0,7%. Fue la menor evolución de los últimos meses. La primera semana de cada mes suele ser la más "caliente" ya que los fabricantes y supermercados cambian los precios en ese momento. 

La inflación de alimentos en la primera semana de juio se situó por debajo del 1%

¿Que haya dado por debajo del 1% puede ser una tendencia hacia la desaceleración?

Para Eco Go, la proyección de inflación para este mes se acerca al 3%. Unas décimas por debajo a la inflación de mayo y a la estimada de junio, que el Indec revelará recién la próxima semana.

Para el rubro alimentos, no obstante, la inflación (siempre según Eco Go) podría rondar el 3,5%, medio punto por arriba del promedio.

Uno de los rubros que marcó un notable descenso en el precio fue la carne. Según la consultora dirigida por la economista Marina Dal Poggetto, los "cortes traseros" registraro una baja del 3,5% en la primera semana del mes.

Las frutas y verduras, por el contrario, vuelven a mostrarse como los segmentos con mayor volatilidad, en medio de la ola de frío invernal.

Para asentar el proceso de desaceleración de los precios, el Gobierno nacional renovó este miércoles el programa de "Precios Cuidados" por otros tres meses. Les reconoció a las empresas fabricantes un aumento promedio del 5%.

Según Comercio Interior, la venta de los productos incluidos en este programa ya alcanzan al 10% del total de las ventas de los supermercados.

Además, la secretaría, comandada por Paula Español, reveló que la existencia de "Precios Cuidados" les permite a las familias un ahorro mensual de $120 millones.

El Gobierno nacional renovó este miércoles el programa de "Precios Cuidados" por otros tres meses

"Respecto al nivel de abastecimiento en góndola, el cumplimiento de los productos incluidos en la canasta es superior al 80% y los precios acordados se respetan en un 99%. Otro punto fuerte del programa es la correcta disposición de la señalética que también presenta un alto acatamiento en los comercios favoreciendo la visual y una rápida referencia al momento de hacer las compras", indica Español a través de un comunicado oficial.

El objetivo de Guzmán, tal como ya publicó iProfesional, es lograr un 40% de inflación para este año. En la Casa Rosada creen que con la pandemia bajo control y con el bolsillo de la gente ganándole la carrera a los precios, las chances del oficialismo crecen de manera exponencial.

¿Lo logrará? Según el consenso de las consultoras, la inflación de este 2021 estará más cerca del 50% que del 40%. El último relevamiento del Banco Central entre consultoras económicas dio una expectativa de inflación de 48,3% para este 2021. La moneda está en el aire.