Se animó, largó todo con 50 años, se mudó a Miami y la pegó con un negocio impensado
:quality(75):max_bytes(102400)/https://assets.iprofesional.com/assets/jpg/2026/06/619182.jpg)
Durante más de veinte años, Alejandro Malti trabajó en una empresa de maquinaria vial que llegó a tener 600 empleados. Fue en esa etapa, marcada por las restricciones a las importaciones, cuando comenzó a mirar hacia los mercados internacionales.
En ese contexto se subió a un avión rumbo a Angola junto a funcionarios y empresarios argentinos. La compañía necesitaba generar divisas para sostener su actividad y la miel apareció como una alternativa de negocios.
Vietnam, Indonesia, Singapur, Azerbaiyán y Arabia Saudita fueron algunos de los países que visitó en su intento por posicionar productos argentinos en el exterior.
Con el tiempo creó Argen Miel y luego lanzó Néctar de los Dioses, una marca con la que buscó hacer algo que, según explica, la Argentina históricamente no logró desarrollar del todo: vender miel con marca propia y valor agregado.
La empresa logró ingresar en cadenas como Jumbo, Carrefour, Coto y Walmart. También comenzó a abastecer hoteles como Four Seasons, Sheraton e Intercontinental. Sin embargo, al llegar a los cincuenta años decidió dejar atrás gran parte de lo que había construido y mudarse a Miami para comenzar una nueva etapa.
Allí creó Mr. Chory, una marca especializada en choripanes y otros clásicos de la parrilla argentina que hoy tiene presencia en algunos de los principales estadios de Norteamérica.
Actualmente vende cerca de 1.000 choripanes por partido dentro de estadios de la MLS y la NFL, trabaja con el Inter Miami y los Miami Dolphins, y se prepara para desembarcar en la NBA junto al Miami Heat.
De la miel a Estados Unidos: el viaje que cambió todo
La idea surgió en 2018 durante una feria de alimentos y bebidas en Miami. El viaje tenía como objetivo seguir desarrollando el negocio de la miel, pero terminó despertando una ambición mucho mayor.
"En el avión le dije a mi socio que teníamos que abrir una sucursal acá", explicó Malti a iProfesional.
La propuesta no prosperó dentro de la empresa familiar en la que trabajaba por entonces. Frente a esa situación decidió avanzar por su cuenta. Conservó Néctar de los Dioses y, en mayo de 2019, abrió oficialmente la operación en Florida.
La apuesta consistió en replicar el modelo que ya había desarrollado en la Argentina. La compañía continuó enfocada en la comercialización de miel y otros productos alimenticios. Actualmente cuenta con depósitos en Hallandale Beach y Opa-locka, y presencia en cerca de 200 puntos de venta en Estados Unidos.
Pero poco después llegó la pandemia. "Nos dejó prácticamente quebrados", aseguró.
Durante ese período realizó 37 viajes entre la Argentina y Estados Unidos intentando sostener la operación. Fueron años de idas y vueltas permanentes mientras buscaba mantener activa la estructura comercial en ambos países.
Finalmente, en 2024 se mudó a Miami junto a Maru, que hoy también es socia del proyecto. Según explicó, para radicarse y desarrollar un emprendimiento las inversiones suelen ubicarse entre u$s250.000 y u$s500.000.
"Lo importante es el plan de negocios. La inversión ayuda, pero tiene que haber un proyecto productivo detrás", señaló.
Cómo apareció Mr. Chory y conquistó el Inter Miami
A través de un contacto vinculado al Inter Miami comenzó a frecuentar el club y a observar de cerca cómo funcionaba la gastronomía dentro de los estadios. Quería entender qué consumía la gente durante los partidos y cuál era la dinámica operativa de eventos de gran escala.
Los primeros ensayos estuvieron vinculados a las empanadas. Sin embargo, sentía que faltaba algo más representativo de la cocina argentina.
"Teníamos que ofrecer algo que realmente consumiera un argentino", recordó.
La primera prueba frente a los responsables gastronómicos del Inter Miami no salió bien. Los tiempos de atención no cumplían con las exigencias del estadio y todo parecía indicar que la experiencia terminaría allí.
"Dame una oportunidad el sábado y voy a cambiar la realidad", recuerda haberles dicho.
La segunda prueba fue un éxito. Le asignaron un espacio pequeño, alejado de las zonas de mayor circulación. "Vendimos 78 choripanes", contó.
Ese fue el punto de partida. Con el correr de los meses comenzaron a ganar espacio dentro de la estructura del club. Actualmente operan tres puntos de venta vinculados al Inter Miami entre el estadio de Fort Lauderdale y el nuevo predio de la franquicia.
El menú también fue creciendo. Al choripán se sumaron la bondiola, el bife de chorizo y un asado mix con distintos cortes de carne argentina.
Hoy venden cerca de 1.000 choripanes por partido, más de 500 cortes de carne y alrededor de 100 bondiolas.
El salto a la NFL y la NBA: próximos desafíos
El siguiente paso llegó en diciembre de 2024, cuando cerró un acuerdo con los Miami Dolphins para operar dentro del Hard Rock Stadium durante los partidos de la NFL y los encuentros de la Universidad de Miami.
Con el tiempo lograron consolidar la propuesta y ampliar su presencia en otros eventos deportivos y de entretenimiento. A la experiencia en la MLS y la NFL se sumaron participaciones en el Miami Open, la Fórmula 1 y recitales internacionales.
En mayo iniciaron operaciones junto al Orlando City, otro de los clubos importantes de Florida. El próximo objetivo está puesto en la NBA, donde avanzan las conversaciones para sumar un nuevo punto gastronómico dentro del estadio del Miami Heat.
"Hay que animarse. Podés perder mucho y podés ganar mucho", reflexionó.