Cómo es el negocio de las franquicias en Argentina y qué rubros son los más rentables

El negocio de las franquicias en la Argentina es muy exitoso porque permite ampliar una marca reduciendo el riesgo y repartiendo la inversión, mientras se mantiene el estilo y los estándares de la empresa original. A la vez, parte de su éxito es que se trata de una sociedad regulada por su propia ley en la Argentina. 

De la mano de la Ley de Franquicias, el sistema viene prosperando en los últimos años. Según la Asociación Argentina de Marcas y Franquicias (AAMF), tanto la cantidad de marcas como la cantidad de puntos de vente y el empleo generado vienen creciendo desde hace 10 años, con la única excepción del 2020 producto de la pandemia. 

Datos de la mencionada entidad indican que en la Argentina existen alrededor de 1.900 marcas que utilizan el sistema de franquicias, operan una red de unos 55.000 puntos de venta en el país, incluyendo propios y franquiciados, y emplean unas 258.000 personas de forma directa. 

Los franquiciantes y franquiciados construyen así sociedades exitosas, subiéndose a un modelo de negocio ya probado y una marca reconocida.

A continuación, los detalles que debes conocer antes de invertir en una franquicia, y en qué rubros es más rentable este negocio en la Argentina. 

Cómo funciona la franquicia en la Argentina

En Argentina, el modelo de franquicias opera bajo un acuerdo legal entre dos partes:

• el franquiciador (dueño de la marca) y
• el franquiciado (inversor). 

Generalmente, aunque no siempre, el franquiciado paga un canon inicial y regalías periódicas para tener el derecho de usar la marca, el modelo de negocio y el "saber hacer" (know-how) de la empresa. A cambio, el franquiciador provee soporte, capacitación, manuales operativos y, en algunos casos, exclusividad territorial.

Este sistema está regulado por el Código Civil y Comercial de la Nación desde 2015, mediante el artículo 1512, que define el contrato de franquicia de la siguiente manera:"Hay franquicia comercial cuando una parte, denominada franquiciante, otorga a otra, llamada franquiciado, el derecho a utilizar un sistema probado, destinado a comercializar determinados bienes o servicios bajo el nombre comercial, emblema o marca del franquiciante, quien provee un conjunto de conocimientos técnicos y la prestación continua de asistencia técnica o comercial, contra una prestación directa o indirecta del franquiciado."

La ley de franquicias tiene definiciones importantes sobre cómo funciona el sistema, y también determina la independencia del franquiciado y el franquiciante.

Por qué una franquicia puede ser una buena inversión

Las franquicias pueden ser una buena inversión, especialmente en un contexto económico desafiante como el de Argentina, porque ofrecen un modelo de negocio probado y con menos riesgos que emprender desde cero.

Las ventajas del modelo de franquicias incluyen:

• Menor riesgo de fracaso: al Iinvertir en una marca ya conocida y con un modelo de negocio que ya demostró ser rentable, se reducen los riesgos.
• Soporte y capacitación: el franquiciante guía en todos los aspectos, desde la elección del local hasta la gestión diaria.
• Reconocimiento de marca: no hará falta invertir en construir la reputación del negocio. El público ya conoce la marca.
• Economía de escala: la red de franquicias puede negociar mejores precios con proveedores, lo que reduce los costos del franquiciado.

Sin embargo, antes de invertir en una franquicia también hay que considerar las poteciales desventajas:

• Menor autonomía: hay que seguir las reglas y procedimientos del franquiciador, lo que limita la capacidad para innovar del emprendedor.
• Costo inicial y continuo: además del canon de entrada, en algunas franquicias es necesario pagar regalías y cuotas de publicidad, lo que puede mermar los márgenes de ganancia.
• Riesgo de desprestigio: si otro franquiciado de la misma marca tiene un problema o actúa mal, todo el negocio puede verse afectado.

Más allá de estas cuestiones generales, para que una inversión en una franquicia sea exitosa, debe ser rentable. Eso ocurre solo en ciertos casos. Por ejemplo, es más sencillo que un acuerdo de franquicia sea exitoso si el perfil del inversor se ajusta al modelo. Es ideal para quienes buscan un negocio estructurado y prefieren seguir un sistema probado en lugar de asumir el riesgo total de un emprendimiento personal.

Cuando la marca es sólida y reconocida, también hay mayores posibilidades de que se minimize el riesgo y se vuelva rentable la inversión. Por eso, es crucial estudiar el contrato de franquicia, los costos ocultos, la ubicación del local y la competencia en la zona.

Por otra parte, una franquicia puede ser exitosa también cuando opera en un rubro que es resiliente. En Argentina, los rubros de gastronomía, servicios de belleza y bienestar, e indumentaria suelen ser los más rentables y estables. La gastronomía en particular es muy demandada y ofrece un flujo de caja predecible.

Rubros más rentables de las franquicias

Los rubros de franquicias más rentables en Argentina son, sin lugar a dudas, la gastronomía, el sector de belleza y bienestar, y la indumentaria. Estos rubros destacan por su alta demanda constante, modelos de negocio probados y capacidad de adaptación a las condiciones económicas locales.

Gastronomía

Este es el rubro más fuerte y el que concentra el mayor número de franquicias en Argentina. Su éxito se basa en que satisface una necesidad básica y su modelo permite diversas opciones, desde inversiones bajas hasta proyectos de gran escala.

• Comida rápida y "fast casual": Se destacan las franquicias de pizzas, empanadas, hamburguesas, y sándwiches. Son populares por su rápida preparación, bajos costos operativos y la posibilidad de enfocarse en el delivery y take away.
• Cafeterías y panaderías: La cultura del café y los productos de panadería y pastelería de calidad se mantiene muy fuerte. Son negocios de gran afluencia de público, con alta fidelidad de marca.
• Heladerías: Un clásico argentino que mantiene su rentabilidad, especialmente durante los meses de calor. Las marcas reconocidas tienen una demanda asegurada. Uno de ellos es la reconocida franquicia de Grido; la cadena de heladerías tiene detrás a la empresa más grande del rubro en el continente y la red de locales franquiciados más grande, con casi 5.000 locales en la región. Grido tiene además distintos modelos de locales y productos helados para que el franquiciado elija el que más se ajusta a su inversión inicial y modelo de negocio. 

Belleza y Bienestar

Este sector ha crecido exponencialmente en los últimos años, impulsado por una mayor conciencia sobre el cuidado personal y la estética.

• Centros de estética y cuidado de uñas: Las franquicias especializadas en manicura, pedicura, depilación y otros tratamientos estéticos son muy demandadas. Suelen tener un modelo de negocio de inversión moderada y alta rentabilidad por servicio.
• Gimnasios y fitness: A medida que más personas buscan un estilo de vida saludable, las cadenas de gimnasios han expandido su red de franquicias. Se benefician de los abonos recurrentes de sus clientes, lo que genera un flujo de caja predecible.

Indumentaria y calzado

A pesar de ser un rubro muy competitivo y que en este momento sufre por la baja del consumo y la competencia de bienes importados, las franquicias de indumentaria y calzado mantienen su rentabilidad gracias al reconocimiento de marca y la lealtad del cliente.

Las marcas de ropa y calzado ofrecen un modelo de negocio estructurado con un fuerte soporte en marketing y un público ya fidelizado. La rentabilidad se basa en el volumen de ventas y la economía de escala en la producción.

Además de estos tres rubros principales, otros que están ganando terreno incluyen las franquicias de servicios (como educación, fumigación y cobranzas) y las de bajo costo (o "low cost"), que permiten a los inversores entrar en el mercado con un capital inicial más reducido, diversificando aún más las opciones disponibles en el mercado argentino.

Más allá del rubro elegido, la franquicia exitosa surge de una relación armoniosa y una coincidencia de valores y objetivos entre franquiciado y franquiciante. Los datos muestran que en la Argentina este modelo de negocio viene progresando hace 10 años, más allá de los vaivenes de la economía, por lo que tiene todo para ganar.