Con frecuencia me preguntan cómo se hace el switch entre un día donde los mercados te trataron mal y tu vida personal.

Siempre se dice que los que trabajamos en los mercados (bursátiles, cereales, commodities) somos ciclotímicos; nuestro humor va de la mano del mercado. Nada mejor para un cable a tierra que una buena rutina de ejercicios y una actividad creativa que te motive.

En mi caso, la cocina es eso: una excelente terapia que me despeja la cabeza y me impulsa la creatividad, y ahora en cuarentena más. El desafío es arreglarte con lo que tenés a mano.

Este es mi principal consejo a la gente: aprende a cocinar, prueba nuevas recetas, aprende de tus errores, no tengas miedo y, sobre todo, diviértete.

En la cocina hay que animarse a incorporar una dosis de espontaneidad y creatividad. Seguir una receta al pie de la letra es como copiar y pegar. Hay que jugarse con el toque personal, pero con simpleza.

No tenés que cocinar complicadas o sofisticadas recetas. No es cuestión de complicarse la vida mezclando ciento de especies o sabores.

Siete son las notas musicales y los músicos haces maravillas. Y como en la música, además de gustarte, hay que ponerle amor a lo que haces.

Por eso, ¡nada más lindo que cocinar para los amigos y compartir una copa de vino!

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