En 1845, en Milán, Italia, un visionario boticario llamado Bernardino Branca creó una bebida con propiedades singulares, a la que llamó Fernet.

Pese a que su origen es italiano, el fernet es un aperitivo que los argentinos supieron adoptar desde hace décadas, convirtiéndolo en un clásico trago para beber en diferentes ocasiones, como en reuniones en casa con familiares y amigos, bares o hasta en la playa.

Aunque Branca ideó esta bebida a modo de aperitivo, una clásica manera de tomarlo en la provincia de Córdoba y otros puntos del país en con Coca Cola.

En este marco, un instagramer, especialista en la cata de este tipo de bebidas, explicó las características del fernet italiano y el fernet que se produce en Argentina.

¿Fernet argentino o italiano?: cuál tenés que elegir para cada ocasión

"¿Qué fernet está más bueno? ¿El argentino o el italiano? Pues lo catamos y lo vemos", inicia el joven español, encargado de la cuenta @lo_catamos en Instagram. Y agrega: "Me hicieron ir a una auténtica tienda argentina a comprar el auténtico fernet argentino hecho como ves en Tortuguitas".

Como todo proceso de cata, el influencer comienza explicando las características del color y aroma de esta infusión. "A nivel color, el fernet argentino como verán es bastante más oscuro y un puntito más denso. Cuando pasamos por nariz, (el argentino) tiene notas más oscuras y alcohólicas, huele más a mirra, a especias oscuras. En cambio, el italiano huele un poquito más a balsámico, como a mentolado", dice al respecto.

 

 

 

 

 

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El joven español, que ofrece talleres de cata de vinos, cervezas y coctelerías en Madrid y Barcelona, detalla, a continuación: "Vamos a pasarlo por boca. Empezamos por el italiano. Es durito. Tiene ese punto de amargor, esas notas de mirra y especias oscuras. Vamos a darle un traguito al argentino. En boca, este es un poquito menos amargo, más liviano y más ligero.

Finalmente, el instagramer invita a ver "la prueba definitiva: probarlo con Coca Cola". Y concluye: "Vamos a probar el 'fernet cola' italiano y el 'fernet cola' argentino. El italiano está durito y el argentino, más refrescante. Si te gusta el aperitivo más intenso y más potente, me quedo con el italiano. Si buscas un sabor un poquito más refrescante, sin que deje de ser intenso, me quedo con el argentino.

Por el cepo a provincias ya se habla del dólar fernet: por qué

El jueves 1° de junio, según Comunicación A7782 del BCRA, se dispuso que no venderán a las provincias los dólares para afrontar los servicios de la deuda reestructurada, obligando a que, independientemente de su capacidad y voluntad de pago, roleen el 60% de los servicios a vencer. De esta forma, los expertos empiezan a hablar del "Dólar Fernet", ue debería agregarse una larga de tipos de cambio que incluye denominaciones como Coldplay, Qatar, Netflix, Tecno, Soja, entre otros.

La medida iguala el tratamiento cambiario a las provincias con el que ya recibían las empresas privadas. "Las provincias que, en su mayoría, habían reestructurado su deuda en 2020 y ahora, en algunos casos comenzaban a enfrentar los vencimientos de capital, tendrían que decidir entre buscar financiamiento nuevo en moneda dura por no menos del 60% del capital que les vence, o hacer un canje de deuda por un monto equivalente al parámetro indicado, o –implícitamente– conseguir o usar divisas para atender el remanente sin acceder al mercado oficial de cambios", dice un informe de la consultora Quantum, que encabeza el economista Daniel Marx.