Se viene el Campeonato Mundial del Alfajor 2025: en qué categorías se competirá
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El alfajor, ese dulce tentador que representa un verdadero símbolo de la gastronomía argentina, se prepara para vivir su gran fiesta. En las próximas semanas, la Ciudad de Buenos Aires será nuevamente el epicentro de la cuarta edición del Campeonato Mundial del Alfajor, un evento que no solo busca reconocer la excelencia de este manjar, sino también celebrar su diversidad y tradición. Productores de todo el mundo, desde pequeñas empresas artesanales hasta grandes industrias, competirán por el codiciado título del "Mejor Alfajor", demostrando la pasión y la innovación que giran en torno a este ícono dulce.
Este campeonato, que se realiza anualmente en agosto, no es solo una competencia, sino una verdadera vitrina para la industria alfajorera y toda la cadena agroproductiva que hace posible este producto tan querido. Junto a las ferias del alfajor que se llevan a cabo en diversas ciudades, el Mundial contribuye a difundir y visibilizar la inmensidad de este sector. Los visitantes podrán disfrutar de una experiencia completa, con degustaciones, charlas y actividades interactivas, haciendo del alfajor el centro de una celebración inolvidable.
Campeonato Mundial del Alfajor 2025: cuándo y dónde es
El Campeonato Mundial del Alfajor 2025 tendrá lugar en el Pabellón número 6 del Centro Costa Salguero, en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. El evento será el fin de semana del 15, 16 y 17 de agosto, con un horario de 12 a 20 hs. Las entradas se venden por internet y cuestan $5000 más los gastos de servicio.
Mundial de Alfajor 2025: qué categorías premiarán
El corazón del Campeonato Mundial del Alfajor reside en un estricto procedimiento de Cata a Ciegas. Un jurado especializado es el encargado de evaluar cada muestra enviada por las empresas, asignando puntajes a más de 35 características sensoriales preestablecidas. Los alfajores que obtengan los puntajes más altos en cada categoría serán galardonados con las prestigiosas medallas de Oro, Plata o Bronce.
La diversidad es uno de los pilares de esta competencia. Participan alfajores de todas las geografías, tanto de distintas regiones de Argentina como aquellos elaborados fuera del país, lo que garantiza una muestra única y enriquecedora de la inmensidad de esta industria. Emprendedores, pequeñas y medianas empresas y grandes compañías compiten en igualdad de condiciones, ya que la evaluación se centra exclusivamente en los aspectos sensoriales del producto.
Las categorías en las que se competirá son variadas y buscan abarcar la amplia gama de alfajores existentes, reconociendo tanto los elementos constitutivos como las particularidades de su receta y proceso de elaboración:
- Por componente - Tipo de relleno
- Mejor Relleno de Dulce de Leche
- Mejor Relleno de Fruta
- Mejor Alfajor Relleno de Dos Sabores
- Por componente - Tipo de cobertura
- Mejor Cobertura de Chocolate Negro
- Mejor Cobertura de Chocolate Blanco
- Mejor Alfajor Glaseado
- Por componente - Galleta
- Mejor Galleta de Alfajor
- Por cantidad de capas
- Mejor Alfajor Simple
- Mejor Alfajor de Tres Capas
- Por aspectos vinculados a la receta
- Mejor Alfajor Tradicional estilo Marplatense (cada año se rinde homenaje a una receta tradicional)
- Mejor Alfajor Exótico
- Mejor Alfajor de Maicena
- Mejor Alfajor Saludable
- Por aspectos de análisis sensorial
- Mejor Textura
- Mejor Aroma a Alfajor
- Por tamaño de empresa
- Mejor Alfajor Industrial (de kiosco)
- Mejor Alfajor PYME
- Mejor Alfajor de Autor
- Otros
- Mejor Packaging
El Campeonato Mundial del Alfajor no solo es una oportunidad para que los productores demuestren la calidad de sus creaciones, sino también para que el público celebre y redescubra la magia de este dulce tan arraigado en la cultura popular argentina. Con tantas categorías y una diversidad de participantes, la expectativa es alta para conocer quiénes se llevarán los máximos honores en esta edición 2025.