Cuánto salen los nuevos sándwiches gourmet del centro porteño que son virales
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En plena calle Corrientes, rodeada de las míticas pizzerías porteñas y los teatros, hace algunas semanas abrió un local de sándwiches gourmet inspirados en Italia que se hizo viral y ya es furor entre quienes pasan por allí.
Se trata de Capochetta, ubicado en un pequeño pero pintoresco local pegado al teatro Lola Membrives, donde actualmente está la obra Rocky, de Nico Vázquez. Sus sándwiches abundantes y de distintos sabores rápidamente coparon las redes sociales y se hicieron virales.
Cuánto salen los nuevos sándwiches virales de la avenida Corrientes
A partir de esos videos en redes (y, seguramente, del boca en boca) es que suele haber fila en la entrada del local de personas que trabajan en la zona, pasean o simplemente se acercan para degustar los distintos sándwiches. También, lógicamente, luego de las funciones de teatro por la noche.
Lo concreto es que Capochetta tiene unos diez sándwiches distintos, algunos fríos y otros calientes, que abarcan distintos sabores y complacen a los paladares más exigentes. A continuación, todos los precios:
- Splendido: Mortadela de pistacho, stracciatella, tomate confitado, rúcula y pesto de albahaca - $ 13.500
- Trastevere: Jamón crudo, fontina, tomate confitado, rúcula y pesto de tomate seco - $15.000
- Porcellino: Ribs de cerdo deshuesado, cebolla caramelizada, pepinillos y barbacoa - $14.500
- Più Elvira: Zucchini, morrones, berenjenas, alioli de zanahoria y curry - $11.000
- Nonno Toto: Salame, queso dambo y manteca salada, la receta original de 1961 - $11.000
- Grazie Gino: Albóndigas de ternera con salsa de tomate y mozzarella -$13.900
- Mamma Elida: Milanesa de ternera clásica o versión "due" - $14.500 (individual)
- Ave Cesare: Pollo, queso, huevo duro y aderezo César - $12.500
- Bravissimo: Pollo crispy, pepinillos y salsa Capochetta - $12.500
- Mozzafiato: Jamón cocido, fontina y salsa romesco - $11.000
Todos los sándwiches incluyen una bebida sin alcohol y se le puede agregar una porción de papas fritas por $5.000.
El origen de Capochetta: una historia real detrás del concepto
La marca se apoya en un relato que define su identidad. Su inspiración nace en el sur de Italia, en los años posteriores a la Segunda Guerra Mundial, cuando un panadero elaboraba pan para quienes podían pagarlo y sándwiches para quienes no tenían recursos. Su hijo menor, conocido como Capochetta, era el encargado de repartirlos cada mañana.
Con el paso del tiempo, ese niño creció, perfeccionó las recetas familiares y, en 1961, abrió su propia paninoteca, considerada por muchos como una de las primeras del mundo. Ese legado de generosidad, sabor auténtico, tradición y alegría es el que hoy busca trasladarse a Buenos Aires.
El foco está puesto en el producto: pan fresco elaborado con fermentación cuidada, ingredientes nobles y combinaciones que respetan las recetas clásicas italianas, pero incorporan giros contemporáneos. Cada preparación busca rendir homenaje al oficio del fornaio y a la cultura del panino.
Capochetta propone una experiencia que va más allá de la comida. El local combina ambientación de inspiración italiana, música cuidadosamente seleccionada y un servicio ágil, pensado para transformar un almuerzo cotidiano en un momento distinto.
Uno de los rasgos más distintivos del espacio es su puesta en escena simple y auténtica: los pedidos se entregan en canastas que bajan directamente desde el local, un gesto que ya se perfila como uno de los sellos de la marca.
Con porciones abundantes, un entorno cálido y una propuesta clara de identidad italiana, Capochetta se suma a la oferta gastronómica porteña con la ambición de instalar el sándwich gourmet como una alternativa fuerte en la avenida Corrientes.