Ni pistacho ni chocolate Dubái, el ingrediente clásico que vuelve a dominar los nuevos alfajores
El mercado argentino atraviesa uno de los años más activos de su historia. Solo durante 2026 llegaron a los kioscos 36 nuevos alfajores, una cifra que refleja el nivel de competencia entre las principales marcas y también la búsqueda permanente de sabores capaces de captar la atención de los consumidores.
Durante los últimos dos años, el pistacho y el chocolate Dubái se convirtieron en protagonistas de lanzamientos, ediciones limitadas y productos virales impulsados por las redes sociales. Incluso grandes compañías comenzaron a desarrollar versiones inspiradas en esa tendencia para el mercado argentino.
Sin embargo, al observar los lanzamientos de este año aparece otro fenómeno: muchas de las novedades más importantes recuperaron un ingrediente tradicional que siempre estuvo presente en la identidad del alfajor argentino.
El protagonista volvió a ser el dulce de leche, ahora combinado con maní, mayores cantidades de relleno y chocolates más intensos.
El regreso del dulce de leche, pero con una vuelta de tuerca
El cambio no implica abandonar la innovación. Por el contrario, las marcas siguen buscando diferenciarse, aunque lo hacen utilizando sabores familiares para el consumidor argentino.
La nueva tendencia combina:
- Abundante dulce de leche
- Rellenos de pasta de maní
- Chocolates semiamargos o blancos
- Formatos triples o de mayor tamaño
- Capas adicionales de relleno
En lugar de apostar únicamente por ingredientes exóticos, varias empresas comenzaron a reinterpretar sabores tradicionales con una presentación más contundente y productos pensados para generar impacto desde la primera mordida.
Las marcas que representan a los alfajores en esta nueva tendencia
Los lanzamientos de 2026 muestran con claridad ese cambio.
Uno de los ejemplos es GOAT, de Arcor, que combina una generosa capa de dulce de leche con el tradicional corazón de Bon o Bon, uniendo dos clásicos dentro de un mismo alfajor.
También aparecen propuestas como:
- Bon o Bon Blanco X3, donde la crema de maní gana protagonismo
- Mantecol, que trasladó el sabor del tradicional postre navideño al formato alfajor
- Vauquita Extremo, que reemplaza el relleno tradicional por abundante pasta de maní
- Otra Cosa, una nueva marca que apuesta por un nivel de relleno muy superior al habitual
- Ricon, cuya principal característica es la gran cantidad de dulce de leche y un perfil de sabor mucho más intenso que el de un alfajor convencional
En todos los casos aparece un patrón común: el consumidor vuelve a encontrarse con ingredientes conocidos, pero en versiones más abundantes, con nuevas texturas y combinaciones.
El pistacho sigue presente, pero ya no está solo
Hablar del regreso del dulce de leche no significa afirmar que el pistacho desapareció. Durante 2026 siguieron apareciendo productos inspirados en el llamado chocolate Dubái, como el Bon o Bon Dubai Pistacho, además de distintas propuestas artesanales y ediciones especiales que mantienen ese ingrediente como protagonista.
Lo que muestran los lanzamientos recientes es que las empresas empezaron a diversificar nuevamente sus productos. Si durante buena parte de 2025 el pistacho fue uno de los productos más demandados, ahora comparte espacio con sabores más tradicionales que recuperan el protagonismo dentro de las góndolas.
Los clásicos siguen siendo los preferidos
La innovación convive con otro dato llamativo. Mientras las marcas presentan productos cada vez más elaborados, un relevamiento realizado por Infokioscos entre más de 900 kiosqueros mostró que los alfajores más vendidos siguen siendo los de siempre.
El ranking está encabezado por:
- Guaymallén
- Fantoche
- Otras marcas tradicionales que mantienen una fuerte presencia en el consumo cotidiano
Eso demuestra que los lanzamientos ayudan a renovar la categoría y atraer consumidores curiosos, pero los clásicos continúan siendo la primera elección para una gran parte del público.
Más relleno, formatos gigantes y sabores intensos
Otra característica común de los nuevos alfajores es el tamaño. Cada vez aparecen más productos de 70, 80, 90 e incluso 100 gramos, muy por encima del peso tradicional.
Además del tamaño, las marcas buscan diferenciarse mediante:
- Doble relleno
- Capas adicionales
- Coberturas más gruesas
- Mezclas entre dulce de leche, chocolate y maní
- Presentaciones triples
El objetivo es ofrecer una experiencia distinta sin alejarse demasiado de sabores que el consumidor ya reconoce.
Una categoría que no deja de reinventarse
El mercado argentino del alfajor atraviesa uno de los momentos más dinámicos de los últimos años.
La convivencia entre productos virales, lanzamientos inspirados en tendencias internacionales y el regreso de ingredientes clásicos muestra que las marcas buscan innovar sin perder de vista el paladar local.
El pistacho continúa formando parte de esa evolución, pero el dulce de leche, acompañado cada vez más por el maní, vuelve a ocupar un lugar central en las novedades que llegan a los kioscos.
Y, si bien aparecen nuevas propuestas casi todas las semanas, los consumidores siguen demostrando que la innovación funciona mejor cuando parte de un sabor que conocen desde siempre.