Cuánto cuesta comer en los 14 restaurantes argentinos premiados con estrellas Michelin
Puntos importantes
La Guía Michelin actualizó su selección de restaurantes argentinos y amplió a 14 la cantidad de establecimientos distinguidos con estrellas. La edición 2026 incorporó cuatro nuevos nombres: Han, Cal, Centauro y La VidA.
Con estas incorporaciones, la Argentina pasó a tener un restaurante con dos estrellas Michelin y otros 13 con una. La mayoría trabaja con menúes degustación de varios pasos y reservas, aunque también hay menúes a la carta. Comer en alguno de ellos puede costar desde $100.000 hasta más de $350.000 por persona.
La guía francesa también sumó dos restaurantes a la categoría Bib Gourmand -que distingue la mejor relación entre calidad y precio- y amplió el listado de recomendados, una selección que reúne establecimientos que, sin haber obtenido una estrella, fueron destacados por sus inspectores.
Los restaurantes argentinos con estrella Michelin
Aramburu
El restaurante del chef Gonzalo Aramburu volvió a ser el único establecimiento argentino que conserva dos estrellas Michelin, la máxima distinción alcanzada hasta el momento por un restaurante del país. Ubicado en Recoleta, abrió hace casi dos décadas y desde la llegada de la guía forma parte del grupo más selecto de la gastronomía local.
Trabaja exclusivamente con un menú degustación que cambia según la temporada y la disponibilidad de los productos. Actualmente, tiene un valor de $360.000 por persona.
Don Julio
Es otro de los restaurantes porteños que conserva la estrella desde la primera edición. El proyecto fue fundado por Pablo Rivero en Palermo hace más de 25 años y con el tiempo pasó de ser una parrilla de barrio a convertirse en uno de los restaurantes argentinos con mayor reconocimiento internacional.
La parrilla también fue elegida en distintas oportunidades entre los mejores restaurantes del mundo por el ranking The World's 50 Best Restaurants. Esa visibilidad impulsó la llegada de turistas extranjeros, que hoy representan una parte importante de su clientela.
A diferencia de la mayoría, Don Julio mantiene una carta tradicional y no trabaja únicamente con menú degustación. El valor de la comida depende de los platos elegidos, aunque una cena con entrada, principal, postre y vino el precio parte desde los $150.000 por persona.
Trescha
Es uno de los restaurantes más jóvenes de la selección argentina. El chef Tomás Treschanski abrió el proyecto en Villa Crespo en 2022, después de trabajar en cocinas de Europa y América Latina. Dos años más tarde consiguió su primera estrella Michelin y este año logró renovarla.
El restaurante funciona con un único menú degustación que cambia varias veces al año y recibe apenas 11 comensales por turno. Actualmente ofrece dos recorridos: uno de nueve pasos, con un valor cercano a los $230.000, y otro de 16 pasos que cuesta alrededor de $320.000 por persona.
Los maridajes van desde los $175.000 hasta los $350.000.
Crizia
Gabriel Oggero lo abrió en Palermo hace más de 20 años. Desde entonces, el restaurante fue evolucionando hasta convertirse en uno de los referentes de la cocina de producto en Buenos Aires, con foco en pescados, mariscos y ostras. En 2024 recibió la Estrella Verde Michelin por su trabajo en materia de sustentabilidad y, un año más tarde, consiguió su primera estrella, una distinción que volvió a conservar en la edición 2026.
El restaurante mantiene una carta, aunque buena parte de quienes lo visitan eligen alguno de sus menúes por pasos, entre ellos "Puro Mar", centrado en pescados y mariscos, o "Tierra y Mar", que combina productos del mar con carnes. Además, cuenta con una cava que reúne cientos de etiquetas de vinos argentinos e internacionales.
Según el menú elegido, cuesta entre $180.000 y $260.000 por persona, sin incluir maridaje.
Han
La principal incorporación de Buenos Aires en la edición 2026 fue Han. El restaurante, ubicado en Villa Crespo, consiguió su primera estrella Michelin y se convirtió en el quinto establecimiento porteño en integrar esa categoría. La distinción llegó apenas dos años después de su apertura, en 2024, un reconocimiento poco habitual para un restaurante tan joven.
Detrás del restaurante está el chef Pablo Park, que desarrolló una propuesta inspirada en la cocina coreana contemporánea. El local trabaja exclusivamente con menú degustación, que cambia según la temporada y la disponibilidad de los productos, con una cantidad limitada de cubiertos por turno.
El menú tiene un valor que ronda los $200.000 por persona.
Mendoza concentra la mayor cantidad de restaurantes
Si bien Buenos Aires reúne cinco restaurantes, Mendoza es la provincia con mayor presencia dentro de la guía. En total, nueve establecimientos mantienen una estrella Michelin, varios de ellos ubicados dentro de bodegas.
Azafrán
El restaurante volvió a conservar la estrella Michelin. Ubicado en el centro de la ciudad de Mendoza, el proyecto abrió sus puertas en 1999 y hoy está encabezado por el chef Sebastián Weigandt, quien asumió la cocina en 2019. Durante su gestión, el restaurante obtuvo la estrella Michelin y también ingresó al ranking Latin America's 50 Best Restaurants.
Además del salón principal, el restaurante cuenta con una cava con más de 500 etiquetas de vinos argentinos. La propuesta se basa en tres menúes degustación que cambian según la temporada y la disponibilidad de los productos. El Paseo por la Finca cuesta $150.000 e incluye maridaje; el Paseo por el Campo tiene un valor de $140.000 y permite sumar maridajes desde $45.000; mientras que el Paseo Federal cuesta $180.000 y ofrece una opción de maridaje de vinos de exportación por $90.000.
Angélica Cocina Maestra
Angélica Cocina Maestra volvió a conservar la estrella Michelin obtenida en 2024 y también mantuvo la Estrella Verde. El restaurante funciona dentro de Bodega Catena Zapata, en Luján de Cuyo. Abrió en 2023 y un año después ingresó a la Guía Michelin con ambas distinciones.
La cocina está a cargo de Josefina Diana y Juan Manuel Feijóo y trabaja exclusivamente con menú degustación, acompañado por vinos de Catena Zapata. La propuesta ofrece dos recorridos: el Menú Clásico, desde $182.000 por persona, y el Menú Wine First, desde $245.000. En ambos casos, los maridajes se cobran por separado y parten de $104.000.
Brindillas
Brindillas es uno de los pocos restaurantes independientes de Mendoza que integran la selección Michelin. El proyecto fue creado por Mariano Gallego y Florencia D'Amico, quienes se formaron en los restaurantes Sant Pau de Barcelona y Tokio antes de reabrir el establecimiento en 2011, en Vistalba, Luján de Cuyo.
El restaurante fue uno de los pioneros de la provincia en ofrecer menúes degustación y, a diferencia de otros establecimientos distinguidos por la guía, no funciona dentro de una bodega. Su salón tiene capacidad para apenas 18 comensales por servicio y trabaja exclusivamente con reserva previa.
En 2024 obtuvo su primera estrella Michelin y este año logró conservarla. Actualmente ofrece dos menúes degustación, de ocho y 11 pasos, que se modifican de acuerdo con la temporada. También cuenta con maridajes opcionales y una carta de vinos.
Comer en Brindillas cuesta desde $112.000 por persona, mientras que el menú de 11 pasos asciende a $170.000. Con maridaje, los valores llegan a $208.000 y $295.000.
Casa Vigil
Casa Vigil volvió a conservar la estrella Michelin obtenida en 2024. El restaurante funciona dentro de la bodega Casa Vigil, en Chachingo, Maipú, creada por Alejandro Vigil y María Sance. El proyecto comenzó en 2015 como un espacio para degustaciones y con los años incorporó un restaurante y recorridos por la bodega.
La propuesta gastronómica está a cargo del chef Iván Azar y se basa en productos mendocinos y recetas que cambian según la temporada.
El restaurante ofrece un menú degustación de 10 pasos pensado para acompañar los vinos de El Enemigo, la bodega fundada por Vigil junto con Adrianna Catena. También cuenta con alternativas de cinco y tres pasos.
El menú degustación cuesta $168.000 por persona sin maridaje y $261.000 con vinos. Además, el menú de cinco pasos tiene un valor de $167.000 y el almuerzo de tres pasos arranca en $149.000.
Riccitelli Bistró
Riccitelli Bistró volvió a conservar la estrella Michelin y también mantuvo la Estrella Verde. El restaurante funciona dentro de Matías Riccitelli Wines, en Las Compuertas, Luján de Cuyo, y abrió sus puertas en 2020 como parte de la propuesta de hospitalidad de la bodega.
La cocina está a cargo de Juan Ventureyra y gira en torno a los productos de estación. Gran parte de los vegetales provienen de la huerta del establecimiento, donde se cultivan cientos de variedades, mientras que el menú cambia según la disponibilidad de los ingredientes y prioriza productores locales.
A diferencia de otras propuestas mendocinas, la carne no ocupa un lugar central en la carta. El restaurante basa buena parte de su propuesta en vegetales, hierbas silvestres y cortes alternativos, acompañados por los vinos elaborados por la bodega.
Ofrece dos menúes degustación: Mendoza, desde $198.000 por persona, y Argentina, desde $260.000, ambos sin bebidas. El maridaje se ofrece por un valor adicional.
Zonda Cocina de Paisaje
Zonda Cocina de Paisaje volvió a integrar la selección de restaurantes con una estrella Michelin y también conservó la Estrella Verde. El restaurante funciona dentro de Bodega Lagarde, en Luján de Cuyo, donde abrió sus puertas en 2022.
El proyecto está liderado por Sofía Pescarmona, integrante de la tercera generación de la familia propietaria de la bodega, mientras que la cocina está a cargo del chef Augusto García. La propuesta sigue la filosofía "de la huerta a la mesa" y utiliza frutas, verduras y hierbas cultivadas en la huerta orgánica del establecimiento.
Los menúes van desde los $180.000 por persona para la experiencia Gilanco hasta los $490.000 para la experiencia Pacha. También ofrece la experiencia Cuyana por $225.000, la experiencia Zonda por $260.000 y la experiencia Paisaje por $300.000.
Cal
Cal fue uno de los tres restaurantes mendocinos que consiguieron su primera estrella Michelin. Con ese reconocimiento, ingresó por primera vez al listado de establecimientos distinguidos por la publicación francesa.
El restaurante ofrece un menú degustación basado en productos de estación y materias primas de origen local. El precio parte desde $125.000 por persona, mientras que la experiencia con maridaje asciende a $175.000.
Centauro
Centauro fue uno de los cuatro restaurantes que este año obtuvieron por primera vez una estrella Michelin en la Argentina. El proyecto funciona en una casona de la ciudad de Mendoza y está encabezado por los socios Emanuel Facello y Matías Bismach junto con el chef Aris Pabón.
Pabón asumió la dirección de la cocina en 2025, después de trabajar en restaurantes como Chila, en Buenos Aires, Disfrutar, en Barcelona, y Boragó, en Santiago de Chile. El restaurante ofrece dos menúes degustación, de cuatro y ocho tiempos, que cambian según la temporada y la disponibilidad de los productos.
Centauro trabaja con más de 20 productores y cuenta con una cava de 110 etiquetas de bodegas mendocinas. Además, ofrece opciones de maridaje con y sin alcohol.
El menú de cuatro tiempos cuesta $125.000 por persona y la versión premium asciende a $175.000. El recorrido de ocho tiempos tiene un valor de $185.000 y llega a $240.000 en su opción premium.
La VidA
La VidA completa la lista de nuevos ingresos mendocinos a la Guía Michelin 2026. El restaurante, ubicado dentro de la bodega Susana Balbo Wines, consiguió este año su primera estrella.
La propuesta se desarrolla a través de un menú degustación de siete pasos, elaborado con productos de estación y acompañado por una selección de vinos curada por Susana Balbo. También ofrece una alternativa de maridaje sin alcohol.
Dos nuevos restaurantes se sumaron a los Bib Gourmand
La edición 2026 también amplió la categoría Bib Gourmand, una distinción que reconoce a los establecimientos que ofrecen una buena relación entre calidad y precio. Este año ingresaron Chuchú y Garabato Bistró, ambos ubicados en la Ciudad de Buenos Aires.
Chuchú abrió sus puertas dentro del Museo Nacional Ferroviario, en Retiro, y recuperó un edificio histórico para desarrollar una propuesta basada en platos tradicionales de la cocina argentina. Garabato Bistró, por su parte, funciona en Núñez y está liderado por los cocineros Clara Corso y Lucas Canga. El restaurante abrió sus puertas en 2024 en el local que anteriormente ocupaba Baja América y ofrece una propuesta de cocina contemporánea con productos de estación. La carta es acotada y se renueva de acuerdo con la disponibilidad de los ingredientes.
Con estas incorporaciones, la Argentina pasó a tener 11 restaurantes distinguidos con un Bib Gourmand. La lista se completa con Ácido, Ajo Negro, MN Santa Inés, Anafe, Bis Bistró, Caseros, La Alacena Trattoria, Mengano y Reliquia.
La guía también amplió la lista de recomendados
La Guía incorporó este año 13 nuevos restaurantes a la categoría de recomendados, que reúne a los establecimientos seleccionados por sus inspectores, aunque sin otorgarles una distinción específica. Con esos ingresos, la edición 2026 pasó a incluir 64 restaurantes entre Buenos Aires y Mendoza.
En la Ciudad de Buenos Aires se sumaron Casa Palanti, Casa Veltri, José El Carnicero, Kobito, Ness, Nika, Club Omakase y Presencia. En Mendoza, los nuevos ingresos fueron Antigal Authentic, Flavors Awasi, Clos de Chacras, Crux, Diam's y Nube.