Según información de supermercados al 18 de abril, la inflación de alimentos se ubicó en el 8,2% respecto a 30 días atrás, así lo señalan los resgistros diarios del Instituto Estadístico de los Trabajadores (IET).

Si bien se observa una estabilización del ritmo inflacionario en alimentos tras la brusca disparada iniciada en febrero, todavía los indicios de desaceleración son poco robustos.

Inflación por rubros

Respecto del segmento Pan y cereales, se observa una leve desaceleración, al pasar del 18,2% mensual al 31 de marzo al 17,1% al 18 de abril. Por su parte, el rubro de aceites y grasas pasó del 5,9% al 4,7%, infusiones del 6,7% al 6,2% y bebidas alcohólicas del 6,8% al 4,9%).

Además, hubo desaceleraciones más marcadas en verduras que pasó del 9,1% al 3,2% y pescados que bajó de 6,5% al 2,3%. Más allá de estas desaceleraciones, la aceleración en carnes (+1,1 p.p), lácteos (+0,9 p.p), frutas (+0,1 p.p), dulces (+0,7 p.p), otros alimentos (+1,1 p.p) y bebidas sin alcohol (+1,4 p.p) impidió una desaceleración global de los alimentos, que persiste por encima del 8% mensual promediando el mes de abril.

"Si bien se observa una estabilización del ritmo inflacionario en alimentos tras la brusca disparada iniciada en febrero, todavía los indicios de desaceleración son poco robustos", afirmó el director del IET, Mariano de Miguel.

Y agregó que: "el ritmo de la inflación de alimentos en los últimos 30 días parece no dar tregua. Moderar el ritmo inflacionario se consolida como el principal desafío macroeconómico".

Aunque se observa una estabilización del ritmo inflacionario, los indicios de desaceleración son poco robustos

El director del Centro de la Concertación y el Desarrollo (CCD), Nicolás Trotta, manifestó: "Hay que dejar en claro que vamos a convivir un extenso tiempo con esta realidad inflacionaria. La política debe agotar los medios para diseñar y formular primero y luego ejecutar un plan integral contra la inflación que no puede tener compartimentos estancos. Debe partir de la base de entender que no pueden usarse anclas que impliquen un deterioro mayor de la realidad socioeconómica".

Y agregó: "Es evidente que el gobierno debe encontrar una solución gradual, de mediano plazo, que le otorgue tranquilidad a la sociedad. Debe proyectarse previsibilidad en tarifas, en el tipo de cambio, sin pretender ajustar sobre la base de los salarios en una situación social de enorme dificultad. El acuerdo necesario con el FMI, en en este contexto de inflación y de complejidad internacional, muestra que no es un acuerdo carente de costos, y uno de esos costos es que dificulta encontrar las herramientas para enfrentar a la inflación".

Stockear alimentos rinde más que un plazo fijo

El último informe del Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INDEC) arrojó un 6,7% de inflación mensual para marzo, considerándose así el marzo más inflacionario desde abril de 2002 cuando la inflación había sido del 10,4%, alcanzando un acumulado de más de 140% para los primeros 27 meses de este gobierno. Y, dado que el rubro Alimentos y Bebidas No Alcohólicas fue el que más subió, quien haya ido al supermercado y se haya stockeado de este tipo de productos de consumo masivo, realizó con sus pesos una "inversión más rendidora" que, si hubiera puesto la plata en un plazo fijo o comprado dólar blue, por citar solo algunos ejemplos.

Es que, puntualmente, en el desagregado del Índice de Precios (IPC) veremos que el rubro de Alimentos y Bebidas No Alcohólicas se encuentra por encima del promedio con un 7,2%, siendo este el principal impulsor del nivel general de precios, ya que acumula un alza para este año de 20,89 por ciento.

Y, si tomamos las variaciones interanuales (es decir si se compara contra el mismo mes, pero del año anterior) de los distintos rubros que conforman este indicador se muestra nuevamente que Alimentos y Bebidas No Alcohólicas fue el que sufrió los mayores aumentos con un 59,7%, siguiéndolo muy cerca el rubro Salud con 54,5%, Educación con 54,3% y Recreación y Cultura con 43 por ciento.

Impacto de los "frenos" del Gobierno en la inflación

Estos datos muestran una aceleración en la serie interanual, pero de manera contradictoria también se observa una desaceleración mensual, explicada principalmente por los "frenos de mano del Gobierno", como lo son, por ejemplo, los precios cuidados, la canasta de frutas y verduras a precios regulados y una nueva ronda de congelamiento de precios, entre otros.

 

Hace poco menos de un mes, tanto el presidente Alberto Fernández como los distintos organismos nacionales comenzaron una "guerra" contra la inflación debido al dato de febrero (inflación alimentos 7,5 por ciento).

Esas medidas apuntaron contra los "oligopolios". Así, desde el Gobierno se establece la hipótesis de que nuestro país es una economía donde la formación de precios está en manos de las grandes empresas y eso genera que puedan tomar decisiones unilaterales respecto a los precios subiéndolos o bajándolos a su conveniencia.

Discurso y postura oficial sobre la suba de precios

De esta manera, se puso foco en medidas como retrotraer los precios de más de 500 artículos a precios al 10 de marzo, la creación de un fondo de estabilización del trigo, ampliación de canastas para congelar más precios, etc. Es decir, un sinfín de medidas que intentaron este último mes "desacoplar" las expectativas inflacionarias.

Pero, la realidad es que la teoría del Gobierno sobre el aumento de precios puede demostrar dos cosas: que ellos realmente creen que esta hipótesis es verídica o es conveniente para este Gobierno hacerle creer a la sociedad que sus medidas políticas no son las culpables.

Dentro de los principales elementos de la canasta de frutas y verduras (las cuales no están bajo la hipótesis del Gobierno), sufrieron una acelerada inflacionaria en comparación con los elementos pertenecientes a los oligopolios (considerados "supuestamente" concentrados).

Por ejemplo, el tomate redondo aumentó en forma interanual un 167,1%, la lechuga un 65,8%, la banana un 44%, valores que son máximos en comparación de componentes concentrados como el aceite que aumentó un 53%, la leche un 56% y la harina 64%, lo cual es una una clara muestra que la inflación en nuestro país no pasa por las estructuras de mercado.

 

El sistema de precios, descontrolado

Ahora bien, para ver en perspectiva el descontrol del sistema de precios generados por el gobierno, podemos analizar interanualmente cómo es que los componentes de la canasta de los argentinos aumentaron más que los principales activos financieros del mercado.

En el caso del plazo fijo tradicional que rinde un 46%, el dólar oficial 19%, dólar blue un 41%, un Cedear de Google un 58%, es decir, todos rendimientos positivos pero que son inferiores a los aumentos que sufrieron Alimentos y Bebidas como el 103% del alza del vino común, el tomate redondo un 147%, el café un 123%, o hasta el pan de mesa con 76 por ciento.

 

Subas de los alimentos vs productos tecnológicos

Lo mismo podemos hacer si comparamos la inflación de alimentos, como, por ejemplo, el dulce de leche que aumentó un 78,13%, con bienes del rubro de tecnología como un iPhone que aumentó un 64%, un smart TV con un 13%, una bicicleta 64%, o hasta un Fiat Cronos que aumentó un 44%, es demuestra que es tan complejo e intrincado el sistema de precios de nuestro país, que, si el año pasado comprabas huevos de gallina, vino o café molido obtenías mayor rendimiento que si adquirís un auto.

En el caso de huevos son más perecederos pero el vino se almacena en bodega y el café es no perecedero. Stockearse en bienes de consumo masivo rinden más que hacerse de activos financieros y otros bienes del mercado. Es por eso que no hay oferta también en muchos mercados. Preservar hoy genera más rendimientos en muchos mercados que ponerse en posición de venta.

 

Finalmente, si utilizamos la serie interanual de alimentos y la comparamos con el sistema de tarifas de servicios públicos, podemos ver dos cosas: primero, que tenemos un sistema de precios sumamente distorsionado, y segundo, que estos se encuentran totalmente desfasados de la realidad económica del país.

Para ejemplificar la gravedad de esta situación, solo basta ver que durante el mismo periodo el pan francés aumento un 68%, mientras que la tarifa promedio de electricidad solo se incrementó en un 21%; una muestra clara de la desconexión de los precios relativos y el deterioro fiscal.

 

La inflación atenta contra la capacidad de ahorro

Todos los casos anteriormente presentados son solo ejemplos de cómo la inflación no solo se encuentra deformando el sistema de precios sino también de cómo logra alterar la economía de las familias, ya que desde el punto de vista macroeconómico este no se encuentra guiando correctamente las decisiones del consumidor ya que el punto es tal que haber comprado un Cedear el año pasado, rinde menos que haber comprado tomates redondos o cajas de vinos.

Pero lo realmente crítico son las consecuencias microeconómicas, debido a que la inflación afecta al ciudadano de a pie porque pierde la capacidad adquisitiva salarial y, al no tener capacidad de ahorro para resguardarse ante estos aumentos, se convierten en el eslabón más afectado por los efectos de la inflación.