Supermercados de Coto y Carrefour sin cajeros: cómo son sus sucursales "inteligentes"

En un contexto de crisis para distintos supermercados, signado por la retracción del consumo, algunas cadenas apuestan a nuevos modelos de negocios para sostener su liderazgo: es el caso, por ejemplo, de Coto y Carrefour.

Es que dos de los nombres más importantes del sector en el país cuentan con sucursales "inteligentes", de mínimas dimensiones y sin cajeros para cobrar las compras. Y, al menos en el caso de Carrefour, busca expandir este modelo en el corto plazo.

Por caso en enero, Coto achicó una de sus sucursales y abrió en la esquina de México y Pichincha, en el barrio de Balvanera, un "Cotito", un local mucho más chico, que opera sin cajeros: los clientes pagan sus compras en las cajas de autocobro.

En el caso de Carrefour, luego de confirmar la continuidad de su negocio en Argentina delineó un plan de crecimiento, que tiene una inversión estimada de u$s300 millones hasta 2027. Si bien pondrá el foco en el formato "Maxi", también informó que parte de su hoja de ruta es expandir el formato de tiendas Carrefourr flash, como la que opera en Pilar, donde usa cámaras, sensores e IA para que el pago sea automático.

Cómo es la sucursal de Coto de pocos metros y sin cajeros

Tal como publicó iProfesional en enero, el nuevo "Cotito" queda en la esquina de las calles México y Pichincha, en el barrio de Balvanera. Lo que antes era una sucursal de gran tamaño, con estacionamiento y que ocupaba en su totalidad fácilmente un cuarto de manzana, ahora es un pequeño comercio de un puñado de metros.

La nueva sucursal mini tiene un formato rectangular de unos pocos metros, con góndolas en los costados y una en el centro, donde también se pueden encontrar frutas y verduras frescas. Cuenta con heladeras con lácteos y algunas bandejas de carne (aunque, lógicamente, la variedad es menor a la de las sucursales más grandes). Hay un amplio surtido de productos, que mantienen las promociones de las grandes sucursales.

Coto inauguró en enero una sucursal sin cajeros, en el barrio de Balvanera

La novedad reside en que no tiene cajeros: solo cuenta con cajas automáticas para pagar las compras. Son iguales a las cajas de autocobro que ya hay en otras sucursales y conviven con las tradicionales.

Solo se requieren unos simples pasos para completar la transacción:

• El cliente debe tocar la pantalla para comenzar la operación.
• Luego escanea los productos e introduce su número de documento (allí se aplican los descuentos, si es que se encuentra registrado en Comunidad Coto).
• Luego, elige el medio de pago (puede ser tarjeta de débito, crédito o mediante billetera virtual) y paga la compra.
• Finalmente, hay que retirar el ticket.
• Como ocurre en otras sucursales donde funcionan cajas de autocobro, una vez concluidos estos pasos se debe cotejar lo que figura en el ticket con los productos comprados con uno de los empleados del local.

De hecho, durante todo el proceso de compra, hay trabajadores del supermercado disponibles para asistir a los clientes, en caso de que no puedan avanzar con este proceso.

Cómo es Carrefour flash, la sucursal inteligente con cámaras e IA

Carrefour abrió su primera -y por ahora única- tienda Flash en Argentina a comienzos de 2023. Está ubicada en la localidad de Pilar y se trata de un local de unos 50 metros cuadrados que ofrece unos 500 productos básicos.

Se puede comprar allí sin necesidad de pasar por cajas: a través de una app, los productos que los clientes eligen en la tienda física se cargan de forma automática en un carrito virtual y al salir se realiza el pago automáticamente. También se puede utilizar la aplicación para comprar online y retirar en la tienda o solicitar envío a domicilio.

Según los videos que difundió por entonces la cadena, la compra puede realizarse en menos de tres minutos. Hay que bajar una app y en ella se ven reflejados los productos que se van tomando de las góndolas.

Las cámaras y los sensores de las góndolas detectan los productos que se agarran, sin necesidad de escanearlos. Por ejemplo: si se toma uno y se deja en la góndola nuevamente, se borra automáticamente de la lista que figura en el carrito de compras de la app.

Al salir, se ve en la app el resumen de la compra y se paga automáticamente con el medio de pago seleccionado en la app. Al no haber cajas ni filas, es posible hacer una compra en muy poco tiempo.

En su interior, el local cuenta con 20 cámaras HD, aproximadamente 200 sensores integrados en los estantes, un algoritmo creado para interpretar todos los datos y un sistema de pago propio. El local no requiere de cajas ni atención al público dentro de la sucursal, aunque cuenta con asistencia física o virtual en caso de que alguien requiera ayuda.

Lo cierto es que en un contexto complejo para el consumo, dos de las principales cadenas de supermercados de Argentina apuestan a nuevos modelos de negocios para sostener su liderazgo. Coto, con su nuevo "Cotito" y Carrefour, con la apuesta de expandir su Carrefour flash, son el ejemplo de ello.