Cuál es la nueva unidad de negocios que lanzó la cadena de heladerías Lucciano's
Lucciano's, la cadena de heladerías nacida en Mar del Plata que en los últimos años se convirtió en uno de los jugadores premium de mayor crecimiento del sector, suma un nuevo formato. La compañía invirtió unos u$s150.000 para poner en marcha "Gelato Express", una unidad con la que buscará participar en recitales, festivales, eventos deportivos y activaciones corporativas.
El proyecto incluye un food truck especialmente desarrollado para eventos masivos y carros más pequeños destinados a celebraciones privadas. El servicio será operado por personal propio e incluirá helado soft premium y cafetería.
"Vimos la posibilidad de hacer algo diferente y desarrollar una propuesta con los estándares de Lucciano's", explicó Christian Otero, CEO y cofundador de la compañía, en diálogo con iProfesional.
La primera unidad funcionará como prueba para validar el formato y explorar nuevas alternativas. La empresa también ofrecerá el servicio para casamientos, celebraciones privadas y acciones de marcas.
Los últimos movimientos de la heladería
En los últimos años, Lucciano's avanzó con una estrategia de diversificación para depender cada vez menos de un único producto. A comienzos de 2026, invirtió cerca de u$s1 millón para ampliar su línea de alfajores y chocolatería premium. La inversión se destinó a maquinaria, ampliación del espacio productivo y puesta en marcha de una segunda línea de elaboración en la planta que posee en Mar del Plata.
Hoy la empresa comercializa alfajores, conitos y otros productos elaborados con chocolate belga importado directamente por la compañía. La categoría fue ganando peso y terminó impulsando una ampliación de capacidad.
"El desarrollo empezó en 2024 y desde entonces venimos trabajando en distintas variedades. El proceso llevó más de un año", explicó Otero en otra entrevista.
La primera línea de producción demandó una inversión cercana a los u$s350.000. Pero el crecimiento de la demanda obligó a incorporar una segunda línea de mayor capacidad y elevó el desembolso total hasta aproximadamente u$s1 millón.
La nueva línea incluye alfajores y conitos en distintos sabores. Entre ellos aparece una variedad de frutos rojos elaborada con dulce de leche, frutilla, mora, arándano y frambuesa, cubierta con chocolate blanco belga saborizado con frutas liofilizadas.
"Tenemos pensados varios lanzamientos para este año. Vamos a presentar un producto innovador dentro del rubro helados", anticipó Otero. En paralelo, la empresa acaba de sumar una colección de siete latas premium para sus alfajores, una propuesta asociada al Mundial y pensada para el segmento de regalería.
Cada lata contiene cinco unidades y se comercializa en variedades:
- Blanco
- Dark
- Semiamargo
- Pistacchio
- Nuez
- Frutos Rojos
- Edición surtida
Los precios van desde los $23.000 hasta los 28.000 pesos.
El ambicioso plan de expansión de Lucciano's
La creación de Gelato Express llega en medio de un fuerte plan de crecimiento para la compañía. Lucciano's invertirá u$s12 millones durante 2026 para avanzar con la apertura de 60 nuevos locales, de los cuales 40 estarán en la Argentina y otros 20 en el exterior.
La marca prepara además su desembarco en Marruecos y continuará expandiéndose en Europa, especialmente en España. También abrirá tiendas en Chile y Uruguay y negocia su llegada a Brasil.
"Nuestro objetivo es seguir creciendo. Vamos a seguir invirtiendo fuerte", afirmó Otero.
Parte del desembolso estará destinado a ampliar la planta que la empresa tiene en Mar del Plata, desde donde abastece a toda su red de locales y produce nuevas líneas de producto. El plan contempla nuevas naves industriales, incorporación de equipamiento y mejoras operativas para elevar capacidad.
El crecimiento explosivo que transformó a la empresa
La expansión se aceleró con fuerza en los últimos dos años. Durante 2025, la compañía registró un crecimiento interanual de 78,5%, impulsado por nuevas aperturas y por una mayor cantidad de operaciones en locales existentes.
Según datos de la empresa, pasó de 3,5 millones de tickets en 2024 a 6,5 millones en 2025. En paralelo, los locales comparables crecieron 58,8% frente al año anterior.
Hoy la cadena supera los 100 puntos de venta, de los cuales más de 90 están en la Argentina. Si concreta el plan previsto para este año, la empresa buscará acercarse a los 170 locales operativos hacia fines de 2026.
La compañía cuenta con unos 600 empleados directos y supera las 1.000 personas si se suman los equipos vinculados a franquicias.
Cuánto hay que invertir para abrir una franquicia
El modelo de franquicias fue uno de los motores del crecimiento. Abrir una sucursal de la marca requiere una inversión de entre u$s250.000 y u$s400.000.
El recupero estimado se ubica entre 12 y 24 meses, de acuerdo con cada plaza, aunque la empresa aseguró en otras oportunidades que algunos locales lograron repagar la inversión en menos de un año.
La cadena opera con locales propios y franquiciados. Ese esquema le permitió crecer más rápido, desembarcar en plazas donde no tenía presencia y reducir la necesidad de capital propio para cada apertura.
Según Otero, la empresa prioriza socios que se involucren en la gestión diaria y no solamente inversores financieros.