Argentina buscará al mejor pizzero del país para premiarlo con un viaje soñado
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La pizza se ha convertido en un pilar fundamental de la gastronomía argentina. Desde los clásicos bodegones de barrio hasta las propuestas más vanguardistas, la calidad de este plato ha crecido exponencialmente en el país. Con un público cada vez más exigente y conocedor, la búsqueda de la pizza perfecta es un desafío constante para los pizzeros. En este contexto, un evento de prestigio internacional llega a Buenos Aires para encontrar al mejor de todos.
Se trata del Campionato Scuola Pizzaioli, que celebrará su quinta edición los próximos 27 y 28 de septiembre en el predio de La Rural, en el marco de la Feria Internacional del Turismo (FIT). Este evento, que reúne a los mejores pizzeros y referentes del "Mondo Pizza" a nivel internacional, ofrecerá a los participantes la oportunidad de competir por el título de Campeón Sudamericano y, lo más importante, ganar un viaje a Italia, cuna de este icónico plato.
Las 12 categorías del Campionato Scuola Pizzaioli y la masterclass exclusiva
El campeonato está abierto a pizzeros mayores de 18 años, que podrán inscribirse y demostrar su talento en 12 categorías diferentes. Entre ellas se encuentran las más tradicionales, como la Pizza Margherita STG y la Pizza Romana in Teglia, pero también otras más innovadoras como Pizza Gourmet y Pizza Social, donde se busca crear una pizza "viral" en redes sociales.
Las cuatro categorías culinarias principales:
- Pizza Margherita STG
- Pizza Margherita Contemporánea
- Pizza Romana in Teglia
- Pizza Gourmet
Categorías culinarias:
- Pizza Senza Glutine (sin gluten)
- Pizza Fritta
- Pizza a Due: Chef y pizzaiolo trabajan en combinación para realizar una pizza realmente unica.
- Pizza in Pala
- Pizza Social
Categorías de habilidad
- Pizza piú larga: Una competición que implica la habilidad de extender la masa
- Freestyle (Pizza Acrobática)
- Pizza piú veloce: El concurso consiste en esparcir 5 discos de masa lo más rápido posible.
La competencia contará con la presencia de un invitado de lujo, que visitará por primera vez la Argentina: Vincenzo Capuano, un referente mundial de la pizza contemporánea. Capuano brindará una masterclass exclusiva para profesionales y aficionados que quieran aprender sobre su técnica y su visión de la pizza.
El jurado estará compuesto por profesionales calificados que evaluarán a los participantes en base a varios criterios, incluyendo la profesionalidad, la técnica, el respeto por los tiempos y, por supuesto, el sabor, la cocción y la apariencia de la pizza. Quien obtenga el mayor puntaje en las categorías principales (Pizza Margherita STG, Pizza Margherita Contemporánea y Pizza in Teglia Romana) se consagrará como el Campeón Sudamericano 2025 y se llevará el premio mayor: un viaje a Italia.
Campionato Scuola Pizzaioli: cómo participar y requisitos para la inscripción
Para participar del Campionato Scuola Pizzaioli, los interesados deben realizar una preinscripción a través de la web oficial del evento. Las plazas son limitadas y se asignan por orden de inscripción.
- Fechas: Sábado 27 y domingo 28 de septiembre.
- Lugar: La Rural, Av. Sarmiento 2704, Palermo, CABA.
- Costo: El valor de la inscripción para cada categoría es de 50 dólares. Para quienes deseen competir en varias categorías, existen descuentos progresivos.
- Requisitos: El participante deberá llevar sus propios ingredientes. La organización pondrá a disposición los hornos (eléctricos y a leña), las palas y los utensilios principales. Es obligatorio utilizar la indumentaria proporcionada por la organización.
La competencia será una verdadera fiesta para los amantes de la pizza, con un espacio ideal para conocer a los referentes del sector y vivir una experiencia única en torno a la gastronomía.