Por Silvina Reusmann

En Argentina, la cultura del gin creció en los últimos años con nuevas etiquetas locales. Y así como en Buenos Aires se pueden probar deliciosos tragos con con esta bebida, bartenders de todo el país reversionaron este clásico y comparten recetas de sus gin tonic con nosotros, muchos de ellos preparados con gins argentinos, más conocidos como gins del nuevo mundo. 

A continuación, compartimos seis recetas de autor para que puedan hacer este trago en su casa. ¡Qué lo disfruten!

TÓNICO SALVAJE  por Ramiro Ferreri brand ambassador de Bulldog

El Gin Tonic está en el Top 5 de los cócteles más elegidos por los argentinos.

• 60 ml Bulldog Gin
• 1g de pimienta rosa
• Agua tónica c/n
• Pomelo rosado

Colocar en un infusor unos granos de pimienta rosa y colocar macerar en el gin por unos minutos. Mientras, en una copa balón colocar abundante hielo. Verter el gin infusionado en la copa y completar con agua tónica. Utilizar como garnish, un gajo de pomelo rosado previamente tostado.

MISTICOLLINS por Sebastián Atienza de Tres Monos

Tres Monos fue recientemente elegido en el puesto n°11 de la lista de los World 50 Best Bar. 

• 25 ml Gin Tres Monos macerado en pepino 
• 25 ml Sake Místico Tres Monos 
• 25 ml Jugo de aloe vera 
• 15 ml limón 
• Súper Tonic c/n

Macerar el gin junto con unas rodajas de gin. En un vaso alto con hielo, agregar el sake y el jugo de aloe vera (se consigue en el barrio chino). Incorporar el jugo de limón recién exprimido y el gin. Completar con la tónica.  

TAKE FIVE por Emanuel Dobryden, embajador de Gin Heráclito

Heráclito, el gin argentino creado por el maestro de recetas Julián Varea.

• 20 ml jugo de limón 
• 20 ml almíbar simple 
• 60 ml Heráclito London Dry Gin
• Agua tónica
• 8 hojas de menta sin tallo

Llenar el copón con hielos grandes. Colocar jugo de limón, endulzar con el almíbar, verter el gin y completar con agua tónica fría. Mezclar suavemente, perfumar con una piel de limón y servir con un penacho de menta. 

TANQUERAY ROYALE & TONIC por Martín Mondragón de DIAGEO

Tanqueray nació en Londres en 1830.

• 30 ml Tanqueray Royale
• 120 ml agua tónica
• arándanos o moras

Servir el Tanqueray Royale en un copón, llenar con hielo hasta el tope, completar con agua tónica y decorar con arándanos o moras para el toque final.

HILBING TONIC GIN por Walter Hilbing

Hilbing Franke Distillery ganó la medalla Doble Oro en San Francisco World Spirit Competition 2023.

• 70 ml Hilbing London Dry 
• ½ rodaja pomelo rosado
• Pulpa de maracuyá  c/n
• 300ml agua tónica 
• Bayas de enebro para decoración

En una copa colocar hielo hasta la parte superior, agregar la media naranja de pomelo rosado, colocar la medida del gin y completar el resto con agua tónica. Incorporar unas gotas de pulpa de maracuyá y decorar con las bayas de enebro. Hilbing Franke Distillery se alzó con la medalla Doble Oro por su Hilbing London Dry Gin en la San Francisco World Spirit Competition 2023. 

MERLE & TONIC por Emilio Bruno, de Ronconcón

Gin Merle es un London Dry Gin argentino elaborado a partir de la combinación de 12 botánicos.

• Gin Merle, 60 ml
• Tónica Britvic, 1 lata
• Hielo, 4 rocas
• Pomelo, 1 u
• Huacatay, 4 o 5 hojas.

En un copón, colocar el hielo, verter el gin y completar hasta arriba con la tónica. Decorar con una rodaja de pomelo y varias hojas de huacatay. Se lleva a la mesa con lo que sobró de tónica en la lata para que el comensal se pueda volver a servir. Se recomienda tomar el gajo de pomelo y exprimir su jugo dentro del cóctel.