De la mano del Chef Pablo Barbero y su talentoso equipo, el restaurante Leonforte de Hilton Pilar, invita a viajar por el sur de Italia a través de una propuesta gastronómica inspirada en las raíces del Mediterráneo, en sus tejados terracota y en las pendientes de sus calles. Todas las noches los comensales podrán disfrutar de la gastronomía del exclusivo restaurante, que abre sus puertas desde las 20 hs para todo el público sin necesidad de estar alojado en el hotel.

A través de la elaboración cuidada y detallada de cada plato, se descubrirá la cálida, amena y familiar gastronomía de la Italia insular. Sus aromas nos transportan a un entorno propicio para compartir la mesa con seres queridos, amigos , darle espacio al diálogo, a la calidez de los afectos y a la sensación de los sabores.

 

Quienes deseen degustar las entradas, podrán deleitarse con la deliciosa provoleta con alcauciles en conserva y tomates asados; el pulpo con cremoso de pimientos, coliflor asado y lactonesa de espinaca; la sutil burrata acompañada con hongos a la plancha y rúcula selvática, así como también la tradicional sopa de tomate con crema y tostón. Tanto las entradas como los platos principales ofrecen amplias opciones para vegetarianos y celíacos.

 

Así es la nueva carta de Leonforte, el restaurant del Hilton Pilar

La carta de platos principales está integrada por pastas, risottos, carnes y pizzas de masa madre, con propuestas elaboradas con ingredientes de estación y la cocción de la gran estrella del restaurante: el horno de barro. Algunas de las opciones que se ofrecen son: malfatti de ricotta y kale acompañado de pomodoro artesanal, alcaparras y parmesano; la lasagna de salmón con bechamel de espinaca y parmesano; los quadrotti de cordero con salsa de fondo de cocción y avellanas tostadas; el risotto de langostinos servido con manteca de crustáceos y perfume de limón. Y nuestras proteínas: pesca del día, bondiola con alcauciles, ossobuco de ternera con salsa gremolata, ojo de bife campero y más.

 

Para cerrar la degustación, la carta de postres propone disfrutar de una pavlova al limone acompañado de frutas de estación y gel de frambuesas; nuestro exquisito profiterol con crema de chocolate, toffee salado, untuoso de vainilla y bizcocho de banana y la indiscutida tartaleta de mango y maracuyá acompañada de crema de chocolate blanco y queso y crocante de coco.

La carta de vinos refleja un recorrido por las zonas vitivinícolas de nuestro país. Desde bodegas tradicionales a productores boutique. Cada etiqueta fue seleccionada para acompañar los nuevos platos de la carta.

 

En nuestro restaurant Leonforte se puede apreciar la obra "Carnaval Veneciano " de la mano del matrimonio de artistas plásticos Nancy Pimenta Alves y Norberto Moncarz, que relacionaron la alegría del carnaval italiano con su libertad creativa transformando este mural en una fiesta de colores.

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