Bajar la inflación es uno de los grandes objetivos del Gobierno de Javier Milei. Con ese fin, en los últimos días flexibilizó las importaciones de distintos productos de consumo masivo con el objetivo de "fomentar la competencia" en el mercado interno y frenar las subas.

Al mismo tiempo, el ministro de Economía Luis Caputo sigue de cerca la evolución de los precios en los supermercados, a quienes les había pedido que en lugar de ofrecer promociones del estilo "3x2" bajen los valores que se exhiben en góndola.

Justamente, los alimentos y distintos productos de primera necesidad presentaron fuertes subas en los últimos meses. De hecho, durante los primeros 100 días del Gobierno de Milei, algunos de estos artículos saltaron un 200%.

Una variación que se ubica por encima de la inflación general acumulada en ese período y también por arriba de la suba del tipo de cambio oficial. Estos incrementos, además de generar distintas medidas de parte del Gobierno, impactaron de lleno en el consumo: en los últimos meses, según sondeos privados, las ventas en los supermercados se desplomaron.

Inflación: cuáles fueron los productos de supermercado que más subieron

En ese contexto, para analizar la evolución de los distintos productos de consumo masivo que se venden en los supermercados, iProfesional realizó un relevamiento y comparó los valores que estos artículos tenían el pasado 10 de diciembre, día en que asumió Milei, con los valores al día que cumplió los primeros 100 días de su mandato.

Allí se observan algunas subas que alcanzan el 200% y que, al menos en este caso, parecerían darle la razón al Gobierno.

Algunos de los productos de supermercado que más aumentaron en los primeros 100 días de Javier Milei

Dentro de la canasta de productos relevados, el artículo que más subió fue el pan de mesa, que pasó de costar $1.072,04 a $3.240, 99. Es decir, presentó un aumento del 202%.

Le siguió la gaseosa Coca Cola original de 2,25 litros, que saltó de $892,22 a $2.450: un alza del 174%. Estos incrementos repercutieron en el consumo de este producto, hecho que fue noticia días atrás.

Otro de los productos que más aumentó fue la pasta dental, que se disparó un 151%; y el paquete de salchichas de 6 unidades, que trepó un 138%. El queso cremoso por kilo, en tanto, subió un 127% y el papel higiénico, un 125%.

Un caso emblema de la cruzada del Gobierno contra los aumentos en el supermercado es el café. Días atrás, el propio Luis Caputo hizo referencia en sus redes sociales al incremento de este producto: "En un mes ya va a estar compitiendo con importados, así que no creo que vaya vender mucho más café a esos precios".

Si bien el ministro de Economía se refirió puntualmente al valor de las cápsulas, en el caso del paquete de un kilo de café torrado presentó un incremento del 112% en los 100 días de Gobierno de Milei. Incluso por debajo de la variación que tuvo el tipo de cambio oficial, un dato no menor si se tiene en cuenta que se trata de una materia prima importada.

El jabón líquido para la ropa y la mayonesa también subieron más del 100% (105% y 103%, respectivamente).

Otros productos dentro de la canasta relevada presentaron subas menores y se ubicaron en línea con la inflación general o incluso por debajo. Es el caso del arroz (74%), el queso crema (73%), la manteca (71%), el aceite de girasol (56%), el carré de cerdo (50%) y la tapa de asado (40%).

La inflación en algunos productos alcanzó el 200% en los primeros 100 días de Javier Milei

En algunos artículos, como el arroz, el café e incluso los pañales, es difícil encontrar stock y hay que "caminar" por distintos supermercados para encontrar algunas marcas.

Otro dato a tener en cuenta es que el relevamiento no refleja la suba que muchos productos tuvieron en los primeros días de diciembre, antes que asuma el Gobierno de Milei y a partir del final de los distintos programas de precios de la administración anterior.

Elevada inflación y fuerte caída del consumo

La elevada inflación impacta de lleno en el consumo. Es que los productos de consumo masivo se aceleraron por encima del índice general de precios en los últimos doce meses.

Por caso, mientras el IPC que mide el INDEC trepó 276,2% interanual en febrero, el precio de los productos de consumo masivo medidos por la consultora Scentia se dispararon un 324,6%.

Esto se tradujo en una fuerte caída de ventas. Según esta firma, en febrero la demanda en supermercados y autoservicios de cercanía cayó 4,1% interanual, para acumular en el primer bimestre una retracción del 3,9%.

La caída es mayor en el Interior del país, donde la caída es del 6,1%, mientras que en el AMBA la retracción es del 0,8%.

Al analizar los distintos canales de venta, se observa una relación diferente a lo que ocurrió durante el 2023: en las grandes cadenas de supermercados, la caída en febrero fue del 8,3% interanual, mientras que en los autoservicios se observó un leve crecimiento de 0,1%.

Esta dinámica contractiva en el consumo, sumada a las medidas que implementó el Gobierno, hacen prever cierta desaceleración en la inflación de alimentos y productos de consumo masivo en marzo. Hecho que, además, ayudaría a contener el IPC en un mes estacionalmente complicado.