Son los responsables de poner el terroir en una botella. Son responsables también de que el Malbec argentino se haya convertido en uno de los grandes embajadores del país en los mercados internacionales. Y son quienes permiten que un asado o una comida con familiares o amigos sea una experiencia diferente. 

Estamos hablando de los enólogos e ingenieros agrónomos, quienes son la cara más visible de la industria vitvinícola, una industria que hoy está conformada por poco más de 1.200 bodegas en todo el país (de las cuales, unas 871 están habilitadas para producir vinos) y que generó exportaciones por cerca de u$s337 millones en el primer semestre de este año, según el INV. 

Ahora bien, ¿cuánto ganan estos profesionales? La consultora especializada en RRHH, Perfil Humano realizó un análisis salarial en el sector vitivinícola argentino, el cual fue publicado por el sitio especializado El triunfo de Baco. Estos datos provienen de la 6ta Encuesta Salarial realizada por Perfil Humano y que fueron actualizados al mes de octubre.

La encuesta, anónima, confidencial y gratuita, tiene como objetivo proporcionar a las empresas información sobre su competitividad salarial en un contexto de ajustes frecuentes por inflación. La participación es abierta tanto para empresas grandes como para Pymes de la región de Cuyo, permitiendo obtener una visión representativa del mercado laboral total. 

El sueldo de un gerente de Enología (1er enólogo):

Encargado de dirigir y supervisar la elaboración de vinos, este rol clave tiene un sueldo promedio mensual bruto de 2.250.000 pesos en bodegas grandes y 1.283.250 pesos en bodegas pymes.

Jefe de Bodega (2ndo enólogo):

Responsable de ejecutar procesos de elaboración y preparación para el fraccionamiento, el segundo enólogo recibe un salario mensual bruto de alrededor de 862.500 pesos en bodegas grandes y 607.500 pesos en bodegas pymes.

Gerente Agrícola:

En el ámbito agrícola, el Gerente Agrícola, clave para definir la producción de viñedos y garantizar la calidad de la uva, tiene un sueldo mensual bruto de aproximadamente $1.758.000 en bodegas grandes y $1.113.975 en bodegas pymes.

Salarios en Turismo & Hospitalidad:

Para los líderes en Turismo de las bodegas, el sueldo bruto mensual es de 541.350 pesos en empresas con hasta 200 empleados, mientras que en bodegas grandes supera los 660.000 pesos.

Una consultora reveló los sueldos en la industria vitivinícola

Mayores aumentos de sueldo, por sectores

Según un informe de WTW, en 2023 las empresas cerrarán con subas de entre 140% y 173% de acuerdo a los presupuestos que están bajo aprobación. El promedio de aumento de sueldo para empleados fuera de convenio será de 153,8%.

Si tomamos los presupuestos que ya están aprobados, las mejores subas serán las de los Bancos y Entidades Financieras (180%); Hierro, Aluminio, Minero y Metalurgia (151%) y Logística y Transporte (151%).

Como contrapartida, en el sector agropecuario, donde se ubicaría la industria del vino, el nivel está por debajo: 134%

Del otro lado de la tabla, los empleados que más perderán con la inflación este año serán los de las obras sociales y prestadoras médicas (87%), Ciencias de la Salud (121%) y Fintech (129%)

Y otra novedad es que nunca se dieron estos ajustes en tanta cantidad de oportunidades. De acuerdo a WTW, hubo un 5% de las empresas que otorgaron entre 10 y 12 aumentos de sueldo este año. Tres de cada 10 compañías dieron este año más ajustes de los planificados inicialmente. El 32% dio cuatro subas y el 27% cinco. Solo 12% de las firmas dieron tres ajustes o menos.

"A pesar de que algunos grupos de empleados dentro de convenio ya están recibiendo ajustes salariales mensuales, no lo vemos en el personal fuera de convenio, ya que solo 2% de las empresas lo esta haciendo con esta frecuencia", remarcó Angeli.

Aumentos de sueldo fuera de convenio 2023 por sector

En vistas a esta brecha con la inflación, un 23% de las empresas planean realizar un "catch up" en los meses de verano, sobre todo enero. Se tratará de un aumento del 22,4% en promedio. El 47% está aun analizándolo y solo 30% ya decidió que no lo hará.

Otro 33% también tiene planeado adelantar el pago del medio aguinaldo de fin de año, que como límite debería depositarse el 18 de diciembre. Otro 20% está pensando en adelantar también los ajustes salariales de los meses venideros y un 15% analiza anticipos de sueldos.

Solo el 3% está viendo si paga un bono por única vez, de manera extraordinaria. A la vez, menos del 4% de las empresas analiza políticas de pago en moneda dura para sueldo o bonos.

Sueldos 2024: qué sectores liderarán las subas

El 54% de las empresas relevadas en noviembre por WTW ya plantearon el presupuesto salarial para 2024. Están pensando en una inflación del 138,5% en promedio para el año que viene.

Qué sectores darán los mejores aumentos de sueldo en 2024

En ese marco, la media de mercado estaría en un 130% de aumento salarial anual proyectado en noviembre. Para muchos, entonces, será otro año de perder con la inflación.

Los sectores que ya están posicionados por encima de la media son Retail (162%), Logística y Transporte (161%) y Construcción (149%)

El 51% de la muestra de esta consultora asegura que se dará esa suba dividida en cuatro aumentos. Un 13% ya planificó hacerlo en cinco y un 18% planea seis. El 83% planea además dar aumentos por mérito o desempeño.